EnoEventos

Nova política de postagens

2008-09-01T16:39:00.002-03:00

Eu já ouvi muitas lamentações de leitores do EnoEventos informando que eles não conseguem ler as matérias que eu divulgo através de nosso blog, em função de políticas de acesso de algumas empresas, que não permitem que seus empregados possam consultar blogs em geral.

Muito embora seja muito mais simples e rápido postar notícias no blog, tomamos a decisão estratégica de, sempre que possível, privilegiar a divulgação através de nosso site principal, o EnoEventos.

Portanto, não estranhem se, a partir de agora, nosso blog ficar um pouco adormecido. Com certeza é porque nosso site estará muito mais recheado de novidades para todos os leitores.

O Inacreditável Vexame da Wine Spectator

2008-08-20T07:25:00.006-03:00

Eu sempre achei estranha a lista dos melhores restaurantes para enófilos, organizada pela prestigiada revista Wine Spectator.

Na edição de 2007, por exemplo, os restaurantes brasileiros indicados limitavam-se a diversas churrascarias paulistas e, no Rio, apenas o Laguiole. Estlanho, não, Charlie Chan?

Pois agora, os rígidos critérios de seleção da revista vieram a tona! O escritor e crítico Robin Goldstein passou da fase da curiosidade para a ação e criou um restaurante fictício, a Osteria L’Intrepido, e enviou à Wine Spectator o cardápio, a carta de vinhos e pagou a taxa de 250 dólares.

Isso foi o suficiente para que seu inexistente restaurante de Milão fosse agraciado com o Wine Spectator Award of Excellence!

Mas o mais impressionante e o que serviu para detonar de vez os critérios utilizados pela revista é que a falsa carta de vinhos foi montada com os rótulos italianos que, ao longo de 20 anos, obtiveram as piores avaliações sabem de quem? Isso mesmo, da Wine Spectator!

Eis a carta de vinhos submetida com as avaliações que os vinhos receberam:

I rossi italiani “riserva” della nostra cantina

AMARONE CLASSICO 1998 (Veneto) Tedeschi 80,00 €
Wine Spectator rating: 65 points. “…Not clean. Stale black licorice…”

AMARONE CLASSICO “LA FABRISERIA” 1998 (Veneto) Tedeschi 185,00 €
Wine Spectator rating: 60 points. “…Unacceptable. Sweet and cloying. Smells like bug spray…”

AMARONE CLASSICO “GIOÉ” 1993 S. Sofia 110,00 €
Wine Spectator rating: 69 points. “…Just too much paint thinner and nail varnish character…”

BARBARESCO ASIJ 1985 (Piemonte) Ceretto 135,00 €
Wine Spectator rating: 64 points. “…Earthy, swampy, gamy, harsh and tannic…”

BAROLO 1990 (Piemonte) Az. Agr. GD Vajra 140,00 €
Wine Spectator rating: 64 points. “…Earthy, musty, lacking in charm…”

BAROLO RISERVA 1982 (Piemonte) Bruno Giacosa 250,00 €
Wine Spectator rating: 72 points. “…Agressive [sic] tannins that are sharp and harsh…”

BAROLO “ZONCHERA” 1994 (Piemonte) Ceretto 120,00 €
Wine Spectator rating: 74 points. “Quite disjointed…a coarse, chewy texture and an astringent finish. Hard to tell if it will ever come around…”

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1996 (Toscana) Gianfranco Soldera 235,00 €
Wine Spectator rating: 74 points. “…Turpentine. Medium-bodied, with hard, acidic character. Disappointing…”

BRUNELLO DI MONTALCINO “LA CASA” 1982 (Toscana) Tenuta Caparzo 200,00 €
Wine Spectator rating: 67 points. “…Smells barnyardy and tastes decayed. Not what you’d hope for…”

BRUNELLO DI MONTALCINO 1993 (Toscana) Tenuta Caparzo 180,00 €
Wine Spectator rating: 80 points. “…A bit lacking in concentration, but with pretty, round tannins and a soft finish…”

BRUNELLO DI MONTALCINO RISERVA 1995 (Toscana) Tenuta Caparzo 135,00 €
Wine Spectator rating: 81 points. “…The palate is light-bodied with a slightly diluted finish. Light for the vintage. Rather disappointing for this producer…”

CABERNET SAUVIGNON “I FOSSARETTI” 1995 (Piemonte) Poderi Bertelli 120,00 €
Wine Spectator rating: 58 points. “Something wrong here. Of four samples provided, two were dark in color, but tasted metallic and odd…”

SASSICAIA 1976 (Toscana) Tenuta San Guido 250,00 €
Wine Spectator rating: 65 points. “…Even Sassicaia could not apparently escape the wet weather of this memorably bad vintage in Tuscany. It lacks harmony, having oxidized…”

SASSICAIA 1980 (Toscana) Tenuta San Guido 280,00 €
Wine Spectator rating: 77 points. “…Light, watery and diluted vanilla and milk chocolate character…”

SASSICAIA 1995 (Toscana) Tenuta San Guido 300,00 €
Wine Spectator rating: 90 points. “…Rich in currant, blackberry, dried herbs and tanned leather…”

Um rito de passagem

2008-08-18T07:57:00.011-03:00

As 5 safras: 2004, 2002, 1998, 1985 e 1978
Para mim, foi mais do que uma degustação. Foi um rito de passagem!

Participar da degustação de 5 safras de um mito como o Château Mouton Rotschild é uma coisa que mexe com a cabeça de qualquer um! Mesmo que tenha sido uma participação meteórica, já que a sexta-feira foi um dia inusitadamente pródigo em eventos.

Eu, que nunca havia chegado perto de uma garrafa dessas, de repente, de uma vez só, me vejo frente a frente a 5 delas, me chamando, é emoção tal que os de coração mais fraco talvez não resistissem...

Euclides Penedo Borges
O Projeto Verticais, da Importadora Vitis Vinifera, já existe há mais de 3 anos, tendo organizado mais de 40 eventos excepcionais, como esse que tive a oportunidade de participar.

A ocasião era tão especial que a condução da degustação coube a ninguém menos do que Euclides Penedo Borges, presidente da ABS, que foi apresentando aos participantes as safras de 2004, 2002, 1998, 1985 e 1978!

É claro que, depois de uma ocasião como essa, nunca mais poderei beber vinhos da mesma maneira!

Os participantes do exclusivo evento

Vinhos para a Lei Seca

2008-08-14T08:03:00.006-03:00

As Bodegas Torres, a grande vinícola espanhola, lançou naquele país um vinhos perfeito para os novos tempos brasileiros: o primeiro vinho sem álcool (ou quase, 0,5% de teor alcoólico).

O lançamento ocorre poucos meses depois que a vinícola Casa de la Ermita, de Jumilla, apresentou o primeiro vinho de baixa graduação (6,5% de álcool): um tinto chamado de Altos de la Ermita, corte das castas Monastrell, Tempranillo e Petit Verdot.

Ambas são iniciativas que enfrentam a queda de consumo de vinho em bares e restaurantes devida ao medo que o bafômetro vem despertando nos motoristas espanhóis. Lá como cá...

Um dos problemas que os novos produtos vão enfrentar reside no próprio nome de vinho, tendo em vista que a legislação européia exige um mínimo de 9% de álcool (com algumas exceções) para que uma bebida seja assim identificada.

A Casa de la Ermita esclarece que o baixo teor alcoólico de seu produto se deve ao stress hídrico a que submete os vinhedos, explicação que despertou um certo ceticismo. O vinho da Torres, batizado como Natureo, por outro lado, parte de um vinho aromático que, após fermentação de 2 semanas, tem sua graduação alcooólica diminuída por um processo físico.

É interessante a escolha da casta pela Torres: um 100% moscatel romano, da DO Penedés. É uma das castas mais aromáticas e sua utilização parece decorrer do desejo de manter a maior sensação de que se está bebendo um vinho.

Em seu comunicado à imprensa, a Torres informa que seu vinho Natureo é um produto projetado para aqueles que por alguma razão não podem consumir vinho, tais como mulheres grávidas e aqueles que vão dirigir.

O Natureo será vendido por 7 euros (cerca de 18 reais) enquanto que o Altos de la Ermita custará 12 euros (cerca de 31 reais).

Por enquanto, ambas as casas espanholas não têm planos para vender os novos produtos fora da Espanha. Tolinhos, eles não sabem o mercado que estão perdendo por aqui!

Promoção La Vigne - Buzin

2008-08-13T15:42:00.005-03:00

A Importadora La Vigne, em parceria com os restaurantes Buzin (Icaraí, Itaipu e Búzios), Ativa e Rincão, estará sorteando no final de agosto, uma Adega Tocave de 16 garrafas aos clientes que consumirem uma garrafa de Piedra Negra Lurton, Ampakama Petit Verdot ou Versus Rosé demi-sec.

Vale um cupom por garrafa.

As urnas estão em cada restaurante e a adega está em exposição no Rincão em Itaipu.

10 Melhores Rosés

2008-08-08T07:50:00.005-03:00

Uma das matérias que mais despertou o interesse dos leitores do EnoEventos, nos últimos meses, foi a reprodução da lista dos 10 Melhores Malbecs argentinos por menos de 25 dólares, organizada pelo The New Your Times.

Portanto, acredito ser também de interesse a relação dos 10 melhores rosés publicada pelo jornal britânico The Daily Telegraph, organizada pelo editor Jonathan Ray.

É claro que desta vez, os vinhos não são tão nossos conhecidos. Eu pessoalmente só conheço o espanhol CVNE (que era da Mistral e agora passou para a Vinci) e o Champagne Taittinger (importado pela Expand, mas não sei se eles trazem o rosé).

Fiquei particularmente interessado no chileno Viajero Cabernet Sauvignon Rosé 2007, que segundo o editor é absurdamente barato! Infelizmente, o Google Brasil não fala nada sobre ele. Se alguém souber de alguma coisa sobre ele ou sobre os outros, por favor deixe um comentário...

Eis a lista completa, com algumas palavras do editor (e notem que os preços são para o mercado inglês e em libras):

Viajero Cabernet Sauvignon Rosé 2007, 13% álcool, Chile, £3.99 (absurdamente barato... uma pequena jóia do Vale do Curicó)

Fetzer Valley Oaks Syrah Rosé 2006 ou 2007, 13,5% álcool, Califórnia, £6.99 (maravilhosamente frutado... acidez bem balanceada)

CVNE Rioja Rosado 2007, 14% álcool, Espanha, £5.49 (um de meus favoritos... 100% Tempranillo... fresco, frutado, saboroso)

Foncaussade Les Parcelles Rosé 2007, 12.5% álcool, França, £5.69 (Cabernet Sauvignon 50% Merlot 50%... ligeiramente suave tem um belo final seco)

Pinot Rosa Frizzante Di Paolo (Sacchetto), 11% álcool, Itália, £6.99 (leve, frutado... este Pinot Noir deveria estar em todas as mesas de pic-nic... rosa bem pálido)

Rousseau Frères Touraine Noble Joué Rosé 2007, 13.5% álcool, França, £7.99 (raridade do Vale do Loire... corte de três pinots: blanc, meunier e noir... sedutores aromas e muita fruta na boca)

Château de Sours Rosé 2007, 13% álcool, França, £94.80 por 12 garrafas (sedoso corte de Merlot e Cabernet Sauvignon)

Langlois Crémant de Loire Brut Rosé, 12.5% álcool, França, £11.99 (charmoso rosé-salmão... 100% Cabernet Franc do Vale do Loire... produzido pela Bollinger pelo método tradicional)

Château Simone Rosé 2006, 12.5% álcool, França, £22.75 (caro para um rosé... corte de Grenache (predominante), Mourvèdre, Cinsault, Syrah, Carignan, Cabernet Sauvignon, Castet, Manosquin e Muscat Noir... mais encorpado do que a maioria)

Taittinger Prestige Rosé Brut NV, 13% álcool, França, £34.99 (corte de Chardonnay, Pinot Meunier e Pinot Noir... cremoso e picante... fina perlage)

Humor etílico XXI

2008-08-02T08:33:00.003-03:00

Colaboração de Beth Cabral

Sommelier carioca no Spumanti d'Italia

2008-07-17T13:19:00.005-03:00

É sempre bom saber que os profissionais brasileiros estão cada vez mais respeitados no exterior!

Foi, portanto, com grande satisfação que recebi a notícia de que a sommelier carioca Alessandra Rodrigues foi convidada para ser jurada no prestigiado concurso de espumantes italianos, em Conegliano, no Veneto. Aliás, Alessandra foi a única representante brasileira nesse concurso.

O Spumanti d'Italia, realizado nos dias 14 e 15 de julho, avaliou 312 espumantes de 12 diferentes regiões italianas.

Humor etílico XX

2008-07-11T11:32:00.002-03:00

Colaboração de Robert Phillips

Livro comemorativo aos 200 anos da chegada da Família Real

2008-07-08T15:49:00.007-03:00

Publicação traça panorama das relações comercias entre a vinícola e o Brasil

Em comemoração aos 200 anos da chegada da Família Real ao Brasil, a Real Companhia Velha, representada no Brasil com exclusividade pela Importadora Barrinhas, lança, dia 10 de julho, às 18h, no Palácio São Clemente, no Rio de Janeiro, o livro O Brasil, o Douro e a Real Companhia Velha. A obra faz um apanhado das relações comerciais entre a empresa e o Brasil ao longo dos mais de 250 anos da vinícola, que fornecia exclusivamente os vinhos bebidos pela corte.

O lançamento terá a presença do autor, o português Fernando de Souza, que fará explanações sobre o livro, do presidente da Real Companhia Velha, Pedro Silva Reis, e do cônsul de Portugal, Antonio Almeida Lima. No coquetel de lançamento, serão servidos vinhos da vinícola e menu do Isidro Buffet. O livro será lançado também no Recife, no dia 16/07, às 18h, com jantar no Restaurante Leite; e em Salvador, no dia 17/07, às 20h, com coquetel na Associação Comercial da cidade;

Em O Brasil, o Douro e a Real Companhia Velha, o autor analisa o papel da vinícola na economia do Brasil no final do Antigo Regime, sabendo que o Atlântico, durante o século XVIII e as duas primeiras décadas do século XIX, constituiu o quadro do comércio externo português. O livro contribui para a reconstituição do movimento comercial atlântico, já que a Real Companhia Velha alimentou um importante comércio transatlântico, dominando as rotas institucionais de fornecimento sobretudo de vinhos de Portugal para o Brasil.

O livro começa com um capítulo dedicado à política econômica do Marquês de Pombal e segue com a apresentação da Real Companhia Velha. Durante o texto, são ressaltadas as dificuldades sentidas pelas primeiras esquadras enviadas ao Brasil devido à oposição de que foram alvo por parte dos ingleses e da burguesia de negócios do Porto. Também são abordados os negócios da vinícola com o Brasil no que diz respeito a produtos, preços, remessas e transportes. Para encerrar, o autor faz uma abordagem à Real Companhia Velha após a independência do Brasil.

Fundada em 1990, com matriz no Rio de Janeiro e escritório comercial em São Paulo, a Importadora Barrinhas tem representantes nos principais estados do Brasil e é líder na importação de vinhos portugueses da região DOC Douro para o Brasil. A importadora representa vinícolas italianas, francesas, espanholas e chilenas, além de produtores de alimentos como azeite de diversas origens, aceto balsâmico, tomates italianos, entre outros.

Vinhos em João Pessoa

2008-07-05T19:13:00.013-03:00

Passei essa semana em João Pessoa, a trabalho. Nada a ver com vinhos. Mas, vejam só, eu não preciso mais correr atrás deles. Eles é que correm atrás de mim.

Hospedei-me em um hotel que me foi recomendado pela empresa para a qual iria prestar serviço. Embora fosse um hotel com boa localização, boas instalações e bons serviços, estava longe de ser um hotel requintado.

O restaurante do Hotel, no entanto, é um dos mais sofisticados de João Pessoa. E chama-se Adega do Alfredo, revelando seu verdadeiro objetivo. Mais do que um restaurante, era um wine bar!

Com uma grande adega de vidro bem no meio do salão, o restaurante oferece, à noite, um buffet de antepastos (queijos, frios, frutas secas, pastas, pães, ...) prá ninguém botar defeito. Você pode se sentar, pedir um vinho e acompanhar só com esse buffet. Eu me senti como pinto no lixo!

Eu sei que quando a gente vai ao Nordeste, fica logo esperando uma barganha. Mas esqueça! O buffet de antepastos custa nova-iorquinos 27 reais! Mas vale a pena...

Com iluminação bem discreta, um pianista tocando a noite inteira e bastante movimentado, atraindo uma clientela acima dos 40, é o local ideal para quem gosta de beber com tranquilidade, em um lugar onde se pode conversar sem ter de usar um megafone!

A carta de vinhos não é de entusiasmar, mas dá pro gasto! Eu me lembro dos Herdade do Esporão, do Cartuxa, do Misiones de Rengo, de alguns Salton e de muitos Tarapacá!

Outras duas casas que valem a pena serem visitadas me foram indicadas pela colunista do Correio da Paraíba, Messina Palmeira, a presidente local da Confraria das Amigas do Vinho.

Uma delas é o Empório Gourmet, uma delicatessen com mesas dentro, na varanda e na calçada. É um ambiente descontraído, com público mais na faixa dos 30. As opções de vinho são exatamente as mesmas do restaurante do hotel.

A outra é o Bistrô Boulange, um restaurante francês agradável, com boa cozinha e mesas na varanda. Mas eu fiquei com a pulga atrás da orelha, pois a carta de vinhos era exatamente igual à das outras duas casas!

Conversando com a proprietária do Bistrô, matei a charada. As cartas são organizadas pela Importadora Licínio Dias, com sede na Paraíba e que, aparentemente, domina o mercado de vinhos local.

Serviço:

Adega do Alfredo - Royal Praia Hotel, Rua Coração de Jesus, s/n - Tambaú
Bistrô Boulange - Av. Olinda, 292 - Tambaú
Empório Gourmet - Av. Gal. Edson Ramalho, 504 - Manaíra

10 Melhores Malbecs

2008-06-26T12:44:00.005-03:00

Eu e toda a torcida do Flamengo respeitamos a opinião abalisada de Eric Asimov, crítico do vinhos do ainda mais respeitado The New York Times.

Recentemente, esse crítico organizou um painel com 25 vinhos Malbec argentinos com preço menor do que 25 dólares e escolheu os 10 melhores.

Abaixo, eu apresento a lista dos vinhos escolhidos, muitos deles figurinhas carimbadas nas prateleiras de nossas lojas e importadoras.

A lista informa ainda o preço dos vinhos (em dólares e nos Estados Unidos, é claro) e também a cotação obtida, em quantidade de estrelas (1=bom, 2=muito bom, 3=excelente, 4=extraordinário).

Eu até destaquei na lista o Trapiche Broquel 2005, que comprei o ano passado na CADEG por 26 reais (leiam minha reportagem sobre Vinhos na CADEG clicando aqui).

Hacienda del Plata Mendoza Zagal 2004 - $12 - ***
Trapiche Mendoza Broquel 2005 - $12 - ***
Sur Mendoza Ox Gran Reserva 2005 - $10 - ** 1/2
Viña Cobos El Felino Mendoza 2006 - $17 - ** 1/2
Catena Zapata Mendoza Alamos 2006 - $11 - **
Pedro y Jorge Cecchin Mendoza Esencias de la Tierra 2006 - $15 - **
Graffigna San Juan Grand Reserve 2004 - $18 - **
Mendel Mendoza 2005 - $25 - **
Familia Cassone Mendoza Obra Prima Reserva 2005 - $17 - **
Luigi Bosca Luján de Cuyo Single Vineyard 2004 - $18 - **

Esta é ou não é uma boa dica?

O vinho é verde ou é rosé?

2008-06-25T08:48:00.004-03:00

A região do Vinho Verde é conhecida mundialmente por seus vinhos brancos, secos e refrescantes, que têm boa aceitação no mercado internacional como vinho para o verão.

Pois agora, num aparente contra-senso para quem fala português, os vinhos verdes estão, cada vez mais, sendo produzidos na versão rosé.

Praticamente inexistentes há 4 anos atrás, hoje os vinhos rosés já respondem por 5% da produção total da região.

Parece mesmo que a moda dos vinhos rosés está chegando para ficar. Depois de assaltar os Vinhos do Porto, agora é o Vinho Verde que sucumbe...

Será que falta ainda muito tempo para assistirmos ao lançamento das versões cor-de-rosa de Chablis ou Barolos?

Humor etílico XIX

2008-06-23T11:05:00.002-03:00

Croft Pink, o primeiro Porto Rosé

2008-06-15T07:31:00.004-03:00

A legislação portuguesa exige que os Vinhos do Porto sejam ou tinto, ou branco. No entanto, a Casa Croft acaba de lançar no mercado o Croft Pink, o primeiro Porto rosé.

Na verdade, a palavra rosé não aparece em nenhum lugar do rótulo e o vinho é promovido como um Ruby clarinho. Mas com o nome Pink e a indiscutível cor, não resta nenhuma dúvida sobre de que se trata!

Infelizmente, não consegui descobrir quem é o importador da Croft no Brasil. Se alguém souber, deixe um comentário...

E vejam só a divulgação que a Casa faz sobre o novo Porto:

A Casa Croft é uma das mais antigas casas de vinho do Porto, fundada em 1588 há mais de quatro séculos. É proprietária de uma das mais famosas propriedades do Douro, a Quinta da Roeda, cujos vinhos são a essência do distintivo estilo da Croft.

Este inovador estilo de Porto é elaborado a partir de uma nova técnica que consegue a extracção de uma sedutora cor rosé bem como de aromas muito frutados e frescos, devido ao limitado contacto do sumo com as películas das uvas durante a fermentação.

As castas utilizadas foram as tradicionais do vinho do Porto, o que confere uma elegância excepcional ao vinho.

O resultado final é um vinho muito elegante e frutado, com um paladar delicioso e um final seco, muito atractivo. Pretende ser uma alternativa de consumo nos meses mais quentes quando, normalmente, o vinho do Porto não é opção.

A nova Espírito do Vinho

2008-06-14T17:35:00.006-03:00

Não sei se vocês têm passado pela Cobal do Humaitá, ultimamente, mas para quem não reparou, ela está se tornando, na prática, o Shopping de Vinhos do Rio de Janeiro, devido à grande quantidade de lojas lá instaladas especializadas em nossa bebida predileta.

A Espírito do Vinho é uma das pioneiras, mas recentemente tomou um banho de loja que vale a pena conferir. O espaço ao lado, bem maior do que o original, foi acrescentado às instalações e, após uma reforma caprichada, se transformou no mais bonito espaço da Cobal.

Uma bela iluminação, bastante espaço para garimpar os vinhos e alguns toques diferenciados, como os móveis feitos com madeira de caixas de vinho, tornam muito mais agradável o ato de se comprar vinhos.

E, no segundo andar, foi construído um espaço para degustações, palestras e cursos, muito bem bolado em seus detalhes.

A lojinha original continua lá, mas agora é considerada o Espaço Portugal, só com vinhos da terrinha. E a nova loja exibe a excelente carteira de vinhos da Importadora Decanter. Vale a pena uma visita.

Encontro Mistral 2008

2008-06-03T12:23:00.004-03:00

Encontro Mistral 2008 leva ao Rio de Janeiro grandes estrelas do mundo do vinho, dia 12 de junho, no Sofitel!

O público poderá conhecer e degustar cerca de 500 grandes rótulos importados pela Mistral, alguns raríssimos e para descobrir os segredos de cada garrafa e cada safra, o visitante poderá conversar pessoalmente com enólogos e proprietários, verdadeiras celebridades do mundo do vinho, que “muitas vezes não participam nem dos principais eventos vinícolas da Europa e Estados Unidos”, afirma Ciro Lilla.

Entre eles, estão Telmo Rodríguez, um dos mais talentosos enólogos da Espanha, que garimpou vinhedos em todo o país, produzindo vinhos de personalidade e imbatível relação qualidade-preço; e Luis Pato, conhecido como o “revolucionário da Bairrada” por ter produzido excelentes vinhos com a casta Baga, antes desprezada por dar vinhos rústicos, tânicos e ácidos.

Da Itália, vêm muitos grandes nomes. Entre eles, a brasileira Noemia d’Amico, que, ao lado do marido Paolo, comanda a vinícola D'Amico – situada em uma belíssima região do Lazio – e não poupa dedicação para aprimorar seus vinhos, que estão melhores a cada safra.

Pertencentes à lendária Vega Sicília, participam do evento as bodegas espanholas Alión, um dos grandes nomes da Ribera del Duero, e Pintia, recente projeto na emergente região de Toro. Outra atração será Biondi Santi, vinícola que criou o reputado Brunello di Montalcino e foi a primeiro a engarrafá-lo com este nome, em 1888. Seus vinhos são raríssimos, e quase nunca degustados em eventos de grande porte, nem mesmo na Europa.

Esta edição contará com grandes lançamentos, como a vinícola espanhola Anima Negra, que produz ‘cult wines’ em minúsculas quantidades na ilha de Mallorca, e a brasileira Vallontano, comandada pelo enólogo Luís Henrique Zanini, que busca elaborar vinhos que reflitam o solo e o clima de seus vinhedos, em Bento Gonçalves, Serra Gaúcha.

Também participam do evento pela primeira vez, o italiano Andrea Franchetti, proprietário da toscana Tenuta di Trinoro, onde elabora alguns dos mais cultuados vinhos do país, com castas típicas de Bordeaux, e da siciliana Passopisciaro, um projeto que em poucos anos de atividade já tem os melhores vinhos da região; e o enólogo Pascal Jolivet, uma das maiores estrelas do Loire na atualidade, que produz pequenas quantidades de vinhos elegantes, utilizando práticas não intervencionistas e alguns dos mais privilegiados terroirs da região.

Outros destaques da edição – O Encontro Mistral 2008 terá ainda muitos outros participantes de destaque, como o enólogo Florent Baumard, proprietário da Domaine Baumard, considerado o rei da casta Chenin Blanc e um dos maiores nomes do vinho da França, e Johann Krige, da sul-africana Kanonkop, domaine de enorme prestígio, com longa tradição em produzir os melhores Pinotage do país.

De Portugal, vêm dois outros grandes nomes: José Bento dos Santos, proprietário da Quinta do Monte d'Oiro, um industrial de sucesso cujas paixões sempre foram gastronomia e grandes vinhos e por isso, ele não poupa esforços para criar os melhores vinhos que seu terroir pode produzir; e Carlos Campolargo, indicado como “Produtor do Ano” em 2008 pela revista Blue Wine, cuja família é uma das maiores proprietárias de vinhos finos da Bairrada há três gerações.

Confira em www.mistral.com.br/encontro a lista atualizada dos produtores do Encontro Mistral 2008. A relação pode sofrer alterações e inclusão de novos nomes.

ENCONTRO MISTRAL 2008
Rio de Janeiro – Dia 12 de junho
Local: Sofitel - Av. Atlântica, 4240 – Tel. (21) 2525-1232
Horário: das 15h às 20h
Reservas e informações: (11) 3372-3400/ www.mistral.com.br/encontro
Preço: R$ 290,00 – Não há venda de ingressos no local

França se rende ao Novo Mundo

2008-05-29T21:12:00.006-03:00

Depois de muito desprezar o apetite internacional por vinhos vulgares, a França decidiu permitir que os produtores passem a produzir vinhos frutados, à moda do Novo Mundo.

Chips e outras técnicas estrangeiras serão toleradas em uma nova categoria de vinhos de qualidade média que será identificada pela casta em lugar da origem.

Embora uma heresia para os tradicionalistas, isso significa, por exemplo, que a Gewurztraminer, a clássica uva da Alsácia, poderá ser cultivada em qualquer lugar da França e ser comercializada como a nova categoria Vinho da França.

Pela nova lei, o rótulo da garrafa identificará o vinho como Merlot, Cabernet, Grenache ou outra variedade, assim como a safra.

O presidente Sarkozy e seu gabinete aprovaram as medidas como parte de um plano quinqüenal destinado a recuperar o mercado perdido para os vinhos do Novo Mundo. Com sua classificação antiquada e a mística do terroir, a França perdeu mercado nos últimos 15 anos, enquanto o consumo mundial crescia.

O Novo Mundo conquistou adeptos com aquilo que os franceses desprezam como vinhos simples, padronizados, frutados e com marcas comerciais. Compradores de supermercados preferem rótulos com marsupiais australianos àqueles com Appellation d'origine contrôlée de pequenos e obscuros vilarejos com nomes de seis sílabas. "O vinho francês é complicado e poucas vezes compreendido.", diz o Ministério da Agricultura.

Embora o novo esquema possa ofender os puristas, as reações até agora não foram tão redicais. "Eu confio no savoir faire dos produtores franceses. Nós não desceremos tanto quando os americanos, que fazem vinhos rosés açucarados e frisantes como um refrigerante." diz o sommelier do Hotel Ritz em Paris.

Atualmente, a França, ex-referência mundial em vinhos, exporta menos garrafas do que a Itália e a Espanha. Foi batida pela Austrália, no mercado britânico, há 3 anos. No entanto, graças aos produtos de alta qualidade de Champagne, Bordeaux e Borgonha, os franceses ainda lideram o mercado em termos de valor, com 35% das vendas, contra 25% do Novo Mundo. Mas a briga agora será pelos novos consumidores da Índia e da China.

A indústria francesa, em geral, aprovou as novas medidas, que foram criadas e aperfeiçoadas nos dois últimos anos.

Os produtores insistem que o novo sistema visa desenvolver os vinhos mais simples, preservando as antigas restrições de qualidade dos vinhos AOC.

Estudantes inventam alternativa para rolha

2008-05-24T09:40:00.003-03:00

Estudantes da Universidade da Califórnia-Davis inventaram um novo produto para vedação de garrafas de vinho que combina a aeração das rolhas de cortiça com a praticidade da tampa de rosca.

A invenção venceu o concurso anual da universidade e rendeu 15.000 dólares a título de financiamento para iniciar o negócio.

O projeto se consiste em um disco de plástico e de metal, com um custo de 5 centavos de dólar, colocado dentro da tampa. Simulando a cortiça, a tampa deixa entrar a quantidade necessária de oxigênio, permitindo a perfeita evolução do vinho.

O enólogo e estudante de administração Tim Keller explicou que a invenção da equipe pode ser ajustada para os diferentes tipos de vinho: mais oxigênio para a Cabernet Sauvignon, menos oxigênio para a Pinot Noir, por exemplo.

Tudo indica que em breve teremos muitos vinhos com essa engenhoca.

E você? Beberia um vinho com essa vedação?

Humor etílico XVIII

2008-05-24T09:07:00.004-03:00

(publicado na revista Decanter de junho/2008)

Lançamento do Salton Lunae

2008-05-14T07:49:00.003-03:00

Notícia veiculada na página da Rádio Viva, da Serra Gaúcha

Uma novidade chega ao mercado nacional neste mês de maio direto da Serra Gaúcha. A Salton reinventa o vinho frisante e lança o Salton Lunae, um sabor sofisticado e perfeito para o clima tropical brasileiro. A exemplo do rosé, que conquistou paladares exigentes nos últimos anos, os frisantes prometem ser a nova tendência para acompanhar pratos leves e serem saboreados em dias mais quentes.

Exemplo disso já pode ser observado no mercado da Argentina, onde a participação do frisante chega a 15% e, só nos últimos cinco anos, teve um crescimento na ordem de 30%. “Os frisantes estão na preferência dos jovens e das mulheres. As grandes vinícolas percebem essa mudança e estão desenvolvendo o produto, assim como aconteceu com o rosé”, destaca o enólogo e consultor da Salton, Angel Mendoza.

O Salton Lunae brinda os consumidores nas versões branco e rosé. “É leve e agradável. Não chega a ser um espumante, mas apresenta borbulhas que garantem o frescor”, explica o enólogo Lucindo Copat, diretor-técnico da Salton. Além disso, é ideal para acompanhar comidas leves, como peixes, frutos do mar, massas suaves, queijos leves, frangos, sopas e sorvetes.

Aliado ao novo sabor, o Salton Lunae traz outras inovações: será o primeiro da vinícola a ser lançado com tampa rosca (screw cap), perfeita para vinhos brancos, pois impede a passagem de ar e, ao mesmo tempo, é de fácil abertura. O rótulo, por sua vez, é impresso na garrafa, num processo em que o pó de vidro pigmentado na cor escolhida vai ao forno a uma temperatura de 600 graus, aderindo ao vidro. O conceito, moderno, tem o objetivo de traduzir a personalidade leve e agradável que o Salton Lunae irá revelar.

Com uma produção de 42,3 mil garrafas de branco e 42,3 mil garrafas de rosé, o Salton Lunae poderá ser encontrado nos principais supermercados do Brasil, casas especializadas e na Loja de Vinhos da Salton, em Tuiuty.

A elaboração

Com uvas oriundas dos vinhedos da Serra Gaúcha, com origem na França e na Itália, as versões branca e rosé do Salton Lunae destacam o mesmo processo de elaboração, diferenciando-se na escolhas das variedades. Para o branco, há o corte de Riesling, Semillon e Moscato, o que dá ao produto uma coloração clara esverdeada e aromas de flores brancas, cítricos e frutas como pêssego, maçã, limão e pomelo. Na versão rosé, há o acréscimo da variedade Cabernet Sauvignon, responsável pela coloração rosado clara. Os aromas revelam flores brancas, rosas, frutas como cereja, morango, framboesa e frutas cítricas. O leve desprendimento de finas borbulhas com formação de espuma branca, boa acidez e cremosidade são características comuns a ambos, assim como a graduação alcoólica de 11%.

Dica Eno-bibliográfica

2008-05-11T09:00:00.005-03:00

Essa é uma dica quentíssima para quem lê em inglês!

Será lançado, próxima terça-feira, dia 13/05, pela amazon.com, o livro The Billionaire's Vinegar: The Mystery of the World's Most Expensive Bottle of Wine (O Vinagre do Bilionário: o Mistério da Garrafa de Vinho Mais Cara do Mundo), de Ben Wallace.

Segundo um crítico: "São os pequenos detalhes - o bouquet, o corpo, as notas, o final - que fazem desse livro um duradouro prazer, para ser degustado e lembrado por muito tempo depois de terminada a última página... De todas as espetaculares histórias sobre o comércio de vinhos, essa inesquecível e curiosa saga merece a denominação: um clássico."

A história é assim:

"Era a mais cara garrafa de vinho jamais vendida.

Em 1985, em um acalorado leilão na Christie's de Londres, um Château Lafite 1787 - uma de muitas garrafas encontradas em uma cave lacrada em Paris e, supostamente, pertencentes a Thomas Jefferson (ex-presidente dos Estados Unidos) - foi vendida por 156 mil dólares para um membro da família Forbes. O descobridor do tesouro, Hardy Rodenstock, era um desconhecido que havia se tornado colecionador de vinhos e tinha uma predileção por encontrar vinhos muito antigos.

Mas o disse-me-disse logo veio a tona. Por que Rodenstock não revelava a exata localização de onde as garrafas haviam sido encontradas? Será que elas eram parte de um butim nazista? Ou seu silêncio revelava um segredo ainda mais escandaloso?

Levaria mais de duas décadas até que essas perguntas fossem respondidas, envolvendo uma intrigante galeria de personagens: Michael Broadbent, o leiloeiro da Christie's que colocou sua reputação em jogo com essa venda recorde; Serena Sutcliffe, a elegante arqui-rival de Broadbent, cujo paladar é segurado por uma fortuna; e Bill Koch, um milionário da Flórida, decidido em revelar a verdade sobre Rodenstock.

Perseguindo a trama de Monticello a Londres, de Zurique a Munique, o autor oferece uma surpreendente história do vinho, contando sobre laboratórios europeus subterrâneos que fazem a datação de vinhos e sobre a deslumbrada temporada de Jefferson na França, onde ele tomou um porre de cultura parisiense."

O livro já está em pré-venda na Amazon.com por apenas US$16,47, mais frete (e lembrem que livro, ao contrário de nossos queridos vinhos, não paga imposto de importação).

Bem, ainda não existe previsão para o lançamento da edição em português, mas Will Smith, o super-astro de Hollywood, já comprou os direitos sobre o livro para produzir um filme que deverá estrear em 2010. Quem viver, verá!

Apoio ao vinho nacional

2008-05-09T07:45:00.005-03:00

A vitivinicultura brasileira será protegida contra a concorrência dos vinhos finos estrangeiros que aportam no país, foi a promessa do ministro Miguel Jorge nesta quinta (08) aos representantes de toda a cadeia produtiva do vinho, liderados pelos deputados Henrique Fontana e Pepe Vargas.

Entre as prováveis ações do governo está o aumento do valor mínimo de US$ 8,00 cobrados por caixa de 12 garrafas, além da elevação da TEC do Mercosul, de 27% para 35%. O Brasil vai sentar-se à mesa com a Argentina e o Chile para rediscutir e aumentar o valor.

Hoje, 74% dos vinhos finos consumidos no Brasil são estrangeiros, 20% argentinos, 24% chilenos e 30% outros, e só 26% do vinho é nacional.

(notícia veiculada na página de Affonso Ritter - www.affonsoritter.com.br)

Produtos para Enófilos X

2008-05-03T08:00:00.003-03:00

Seus convidados chegaram, estão todos com o bico seco, e você esqueceu de gelar o vinho branco... Completo desespero! Sem chance de esperar meia hora até que a garrafa no balde de gelo atinja a temperatura adequada. O que fazer?

Seus problemas acabaram! Chegou o RAVI Instant Wine Chiller, uma invenção canadense que promete gelar seu vinho na hora.

A engenhoca é tipo uma pequena serpentina, feita com o mesmo aço utilizado em tanques de fermentação, envolta em um líqüido que se torna muito, mas muito gelado, quando ela é guardada no congelador. O RAVI deve ser acoplado na boquinha da garrafa e, à medida em que o vinho passa pela serpentina, vai sendo gelado.

Uma entrada de ar, controlada com o dedo, permite aumentar ou diminuir a velocidade do serviço, prá mode obter a temperatura ideal de cada vinho. Você pode tanto dar uma leve resfriada em seu tinto, quando dar aquela quase congelada em seu branco!

Simples e genial, não é? Essa praticidade está a venda na amazon.com e custa 49,95 dólares.

Humor etílico XVII

2008-05-01T08:33:00.002-03:00

Dica Eno-cinematográfica

2008-04-28T19:14:00.005-03:00

O filme Caminhando nas Nuvens é estrelado por Keanu Reeves, a desconhecida Aitana Sanchez-Gijon e o legendário Anthony Quinn. Tem a direção de Alfonso Arau (aquele do excelente Como Água para Chocolate).

Com um roteiro improvável, conta a história de um ex-soldado que aceita fazer o papel de marido da filha grávida de um despótico e milionário vinhateiro mexicano de Napa Valley. O final, a gente já pode imaginar, não é?

Bem, se eu estou falando tão mal assim, por que estou dando essa dica? Porque para um enófilo, o filme é imperdível! A fotografia é belíssima, do início ao fim, mostrando os vinhedos e a vinícola de uma forma magistral.

As cenas da colheita e da pisa, embora um pouco piegas, são inesquecíveis. Mas o ponto alto do filme é a cena da geada que, embalada pela magnífica trilha sonora de Maurice Jarre, é prá lá de emocionante e de uma beleza plástica memorável!

Vale a pena! Vá correndo até sua locadora e peça esse DVD! Embora seja de 1995, com certeza eles devem ter!

Eu garanto que quem gosta de vinho vai assistir esse filme mais de uma vez, exatamente como vou fazer agora!

Humor etílico XVI

2008-04-14T07:50:00.001-03:00

Degustação da Compagnie de Vins de France

2008-04-10T07:38:00.006-03:00

(colaboração de Teresa Jóia)

Em 30 de agosto de 2007, participei da degustação da Malbec de France, da Compagnie de Vins de France, oferecida pela representante comercial no Rio de Janeiro, a simpática Brigitte Stida. E ao final, por problemas de logística, não chegaram os outros dois vinhos da Compagnie, e ficou o convite para, assim que chegassem, uma nova degustação seria realizada. E assim foi feito.

Novo encontro foi realizado na ABS-RJ no dia 18 de março.

Trocamos figurinhas entre o Impernal, 100% Malbec, e o Les Paradis, também 100% Malbec.

Minhas impressões foram as melhores: "entre os três, meu coração balança"... Com certeza, os novos vinhos pedem acompanhamentos, mas são igualmente singulares, de boa persistência, esplêndidos aromas e de côr maravilhosamente rubi.

Agradeço mais uma vez a Brigitte pela oportunidade de degustar vinhos maravilhosos e de passar algumas horas em ótimas companhias!

Kátia Miranda, Brigitte Stida e Teresa Jóia

's Baggers - O Restaurante dos Jetsons

2008-04-08T13:14:00.011-03:00

Foi recentemente inaugurado em Nüremberg, na Alemanha, uma casa futurista, totalmente automatizada, que está fazendo um sucesso estrondoso. Trata-se do 's Baggers, um restaurante que não faria feio se George e Jane Jetson decidissem aterrisar por lá.

Os pedidos são feitos num monitor touch screen - aquele em que você só seleciona com o dedo a opção desejada. Na tela, além do preço, pode-se verificar a foto dos pratos e informações sobre os nutrientes.
O comando é enviado diretamente à cozinha, que prepara tudo na hora e, após alguns minutos - tchan, tchan, tchan, tchan... - o prato é enviado para sua mesa deslizando por trilhos que serpenteiam o espaço aéreo do restaurante e oferecem um toque de Guerra nas Estrelas ao ambiente.

A carta de vinhos tem poucas e boas alternativas! Confiram ao lado! As garrafas tambem são enviadas pelos ares, mas o site do restaurante não explica como é feito o serviço. Será que também tem um robot-sommelier que abre e serve o vinho?

E, ao final, ainda tem a vantagem, é claro, de não precisar pagar os 10%!

Quem ficou curioso, pode conferir o vídeo promocional abaixo. Infelizmente é em alemão, o que para mim é grego! Mas só olhar as imagens dos pratos valsando pelo ar, já vale dar uma espiadinha...

A Ola

2008-04-04T10:30:00.003-03:00

Quando se vai a um almoço ou jantar, mesa grande, muita gente, a hora do brinde é sempre uma confusão. Todos se levantando para alcançar a taça de quem está longe, inclinando-se sobre a mesa, ameaçando taças e garrafas. Sempre um momento de grande tensão!

Quando você pensa que já terminou, sempre aparece aquela pessoa, na outra ponta da mesa, que faz questão de bater em sua taça e você se vê obrigado quase a se estirar sobre o filé a parmeggiana, atropelando seus vizinhos. Um verdadeiro caos!

Em jantares-degustação, então, a coisa é bem mais complicada, pois sempre há sobre a mesa uma grande quantidade de taças de cristal, bem altas, bem instáveis, pedindo para serem derrubadas por um brindador mais afoito e até causando aquele efeito-dominó, que dizima com o estoque de Riedels do restaurante.

Pois bem, há algumas semanas atrás, eu participava de um desses jantares e, na hora do brinde, o Euclides Penedo Borges, presidente da ABS, nos ensinou que a moda no Rio de Janeiro é fazer o brinde do tipo ola.

E como funciona? É simples: o puxador do brinde, bate as taças com a pessoa à sua direita; esse por sua vez, com a pessoa a seu lado e assim sucessivamente, até que o brinde dê a volta em toda a mesa e retorne ao primeiro da lista.

É claro que não é nem metade tão divertido quanto o método tradicional, mas esse novo método, digamos Charmat, é bem mais civilizado e muito menos perigoso.

Desde então, tenho me dedicado, em todos os eventos de que participo, a passar adiante o ensinamento da ola. Adote você também essa prática!

Os restaurantes, penhorados, agradecem!

Humor etílico XV

2008-04-01T11:35:00.002-03:00

Sem palavras

Vinhos de Monte Belo

2008-03-25T08:50:00.002-03:00

Embrapa Uva e Vinho, Aprobelo, Embrapa Clima Temperado, Universidade de Caxias do Sul, Ufrgs e Finep lançam no dia 28/03/2008 o projeto da delimitação da área geográfica com a apresentação dos avanços dos trabalhos da Indicação Geográfica de vinhos e espumantes Monte Belo.

Será às 10h, no auditório da Prefeitura de Monte Belo do Sul, na Serra Gaúcha.

(notícia publicada na newsletter de Affonso Ritter)

Humor etílico XIV

2008-03-24T11:03:00.005-03:00

(publicado no blog Napa Valley Wine Radio)

O robot sommelier

2008-03-11T18:59:00.003-03:00

(Colaboração e tradução da leitora Rosane Bardana)

Após uma degustação de 53 amostras (de vinho) identificou o vinhedo, as regiões de proveniência e as propriedades organolépticas

NEW YORK - Após uma degustação de 53 amostras de vinho, o impecável sommelier adivinhou o vinhedo (Barbera), as duas regiões de proveniência das garrafas e as propriedades organolépticas de cada uma - desde o aroma até o nível de acidez, desde a intensidade da cor vermelho-rubi até a traiçoeira presença de mofo na tampa - sem cometer nenhum erro. Quem fez esta avaliação irrepreensível não foi um sommelier de carne e osso mas um robô. Ou melhor, um aglomerado de sensores eletrônicos high-tech, organizados pelo professor Saverio Mannino, diretor do Departamento de Ciências e Tecnologias Alimentares e Microbiológicas da Universidade de Milão e autor do revolucionário estudo que foi parar na primeira página do Washington Post

O USO DOS RESTAURANTES - "Em um futuro próximo o robô-sommelier poderá substituir os verdadeiros sommeliers e poderá recomendar o vinho nos restaurantes" - teoriza o importante jornal Washington Post "os sofisticadíssimos elaboradores dotados de narizes e línguas eletrônicos logo logo serão mais úteis à indústria enogastrônomica do que os atuais degustadores humanos." Em algumas partes do mundo estes "tecno-degustadores" já assumiram o lugar à mesa. Uma companhia japonesa recentemente lançou no mercado o "Health and Food Advice Robot", capaz de identificar 30 tipos diferentes de vinhos e numerosos tipos de pão e queijo, oferecendo até mesmo sábios conselhos para a saúde.

NA AUSTRÁLIA E NA RÚSSIA - Na Austrália os supermercados já usam há muito tempo um sistema computadorizado capaz de classificar a carne, dando pontos de 1 a 5, de acordo com o corte, a cor, a maciez e o conteúdo de gordura. A nova moda contagiou também a Rússia. Na universidade de San Petersburgo o professor Andrey Legin patenteou uma língua eletrônica capaz de perceber a diferença entre uma varidedade enorme de drinks e de tipos de café.

OS LIMITES DA TECNOLOGIA - Mas segundo os responsáveis pelos trabalhos (de colocar em prática os robôs) é ainda cedo para celebrar a morte de enólogos e gourmets. "Confiar demais nos cérebros eletrônicos é arriscado", afirma o cauteloso William Sessions, responsável pelo Ministério da Agricultura dos EUA - "os computadores podem ser atacados por um hacker e basta que um cyber-terrorista viole o software para que tudo vá para o espaço." - acrescenta William. Neste campo, segundos outros especialistas, as máquinas estão condenadas a um desafio ímpar. Diz o texto do Washington Post : "As línguas e os narizes eletrônicos precisam identificar corretamente algumas moléculas específicas em um pool de trilhões e, além disso, devem também calcular as infinitas maneiras de estas moléculas interagirem - uma operação que o cérebro humano executa automaticamente e sem o mínimo esforço." Mas segundo Anthony Diaz, diretor da revista enológica The Tastign Panel, há outros motivos que mostram que os sommeliers humanos nunca serão substituídos pelos sommeliers eletrônicos: " Nenhuma máquina no mundo é capaz de inventar uma linguagem difícil e pomposa típica dos sommeliers. É preciso uma especial habilidade humana para criar hipérboles para descrever cuidadosamente um vinho." - explica Anthony Diaz.

Corriere della Sera 10 marzo 2008

Pommery ao entardecer

2008-03-03T21:02:00.014-03:00

"J'ai voulu ce Domaine comme un livre ouvert, ouvert sur le monde, sur le temps..."
Louise Pommery

Não é sempre que eu posso iniciar a semana degustando um legítimo Champagne francês. E, principalmente, quando esse Champagne é um Pommery Brut Royal. Pois foi esse o convite que a Importadora La Vigne, de Curitiba, me fez, aproveitando a presença no Rio de Janeiro, de Guillaume Chamaillard, Diretor da Pommery para as Américas.

Guillaume Chamaillard, da Pommery, e Richard Bruinjé, da Importadora La Vigne
Foi ao entardecer de uma segunda-feira, um dia em que o aquecimento global resolveu mostrar suas garras no Rio de Janeiro. Entrar na Lidador, sabendo que um Champagne gelado me aguardava foi como entrar no paraíso. Aliás, a Lidador é um paraíso com qualquer tempo.

Cesar Velasco, representante da La Vigne no Rio, e Daniel, da Lidador
O Pommery Brut Royal é um Champagne fresco, elegante, macio, generoso, delicado, que fica marcando sua presença na boca por um longo tempo. Com intensos aromas florais e de frutas vermelhas, é tudo o que a gente pode querer num dia como aquele!

O preço ao consumidor, na própria Lidador, está por 190 reais, mas e daí? Vai dizer que não vale gastar uma graninha extra para toda a classe e o prazer que um Pommery nos proporciona?

Joaquim Cabral Guedes, da Lidador, e Guillaume Chamaillard

Tabela de safras do EnoBytes

2008-03-03T07:29:00.004-03:00

Para aqueles que são maníacos por analisar as safras e saber quando melhor beber seus vinhos, a tabela de safras do site EnoBytes é um prato cheio. Ou melhor, uma taça cheia!

Clique aqui para obter a tabela em alta resolução.

Beba quanto puder, pague quanto quiser...

2008-02-24T12:27:00.010-03:00

Só na Alemanha isso poderia acontecer! O empresário Jürgen Stumpf abriu em Berlim, três weinerein (bar de vinhos) baseados na honestidade do cliente!

Por 1 euro (cerca de 2,70 reais), você aluga uma taça de vinho e bebe quanto quiser!

Metade dos vinhos disponíveis são alemães (o que não é uma má pedida) e a outra metade vem do resto do mundo.

Ao final, na saída, tem uma jarra de vidro, sem ninguém conferindo, na qual se deposita o valor que se acredita como justo por aquilo que foi consumido!!!

A cozinha também funciona na base da honestidade e as opções são pratos típicos alemães, feitos apenas com ingrediente orgânicos.

Os endereços das três casas são os seguintes:

Fra Rosa: Zionskirchstrasse 40 (49-30)657-06756.

Perlin (com P mesmo), Griebenowstrasse 5 ; (49-30)4069-0951.

Forum, Fehrbelliner Strasse 57; (49-30)600-53072.

É demais para a nossa cabeça, não é? Imaginem um bar como esses aqui no Brasil! Quanto tempo vocês imaginam que iria durar antes da bancarrota!

WWF defende a rolha de cortiça

2008-02-10T17:59:00.000-02:00

No último número da Revista Decanter (fevereiro/2008), fui surpreendido por um anúncio de página inteira da organização preservacionista WWF (World Wildlife Fund) defendendo a rolha de cortiça. A chamada do anúncio é:

As vinícolas mais importantes preferem a cortiça
(Leading wineries choose cork)
E listam alguns dos mais destacados produtores de vinho como exemplo: Cheval Blanc, Bollinger, Antinori, E. Guigal, dentre outros.

Explicam que a cortiça é um produto natural, renovável e reciclável e que sua colheita é uma das atividades que mais respeitam o meio-ambiente. Prosseguem lembrando que as florestas de sobreiros são fonte de renda para milhares de pessoas e sustentam uma das maiores bio-diversidades do mundo.

A propaganda não ataca diretamente as rolhas de plástico não-biodegradáveis, mas subentende-se que esse é o alvo da fúria desses ambientalistas.

Se você quiser apoiar essa campanha, visite http://www.panda.org/mediterranean/cork.

É bom a gente saber que, afora todo o charme que uma rolha de cortiça oferece ao nosso vinho de todos os dias, temos mais um motivo para preservar a tradição.

Abaixo a rolha de plástico!

Humor etílico XIII

2008-02-10T17:56:00.001-02:00

Publicado na Revista Decanter de fevereiro/2008

Os vídeos do Gary desbancam a Wine Spectator

2008-02-09T11:16:00.000-02:00

Gary Waynerchuk tem um site de vinhos na Internet, Wine Library TV, no qual ele dissemina os vídeos sobre vinhos que ele mesmo produz. É uma empreitada e tanto, e o site já possui mais de 400 episódios.

Eu gostei muito da página do Gary e cheguei mesmo a postar alguns de seus vídeos no blog do EnoEventos. No entanto, como os vídeos são em inglês e o Gary fala na velocidade da luz, aliado ao fato de que muitos dos vinhos apresentados não estão disponíveis no mercado brasileiro, a repercussão dessas postagens foi praticamente nula.

Daí então que eu tive a idéia de produzir os meus próprios vídeos, em português e com vinhos facilmente encontráveis no nosso mercado. A repercussão foi muito grande e os elogios foram unânimes. Claro que isso incentiva a continuar o trabalho.

Mas o maior incentivo que eu poderia ter tido, foi a notícia que correu ontem pela Internet, mostrando que o tráfego da Wine Library TV vem batendo de forma consistente, nos últimos meses, o movimento da revista ícone dos enófilos do mundo, a Wine Spectator. Vejam só o gráfico acima, com o movimento dos dois sites, que demonstra claramente esse fenômeno, para muitos surpreendente.

É claro que eu fiquei contente, pois posso ver o futuro promissor dos meus vídeo-vinhos. E o Gary, também, anda rindo a toa.

Gary sendo entrevistado pela rede ABC de televisão

Vinho dos Mortos

2008-02-08T11:07:00.000-02:00

(matéria enviada pelo leitor Antônio Carlos Ferreira)

A interessante história do Vinho dos Mortos começa com a invasão francesa em Portugal, a mesma que fez a Família Real portuguesa fugir às pressas para o Brasil, evento do qual estamos comemorando os 200 anos.

Naquela época, os vinicultores da pequena vila de Boticas (Trás-os-Montes), temendo que as tropas invasoras se apoderassem de seus vinhos, decidiram enterrá-los no chão de saibro das adegas, abaixo das pipas e dos lagares.

Quando as tropas se retiraram e os moradores recuperaram suas casas, tiveram a grata surpresa, ao desenterrarem os vinhos, de verificar que os mesmos estavam muito melhores do que eram antes.

A partir daí, a moda se espalhou e os vinhos da região passaram a estagiar enterrados por 1 ou 2 anos, sendo apelidados de Vinho dos Mortos.

Infelizmente, nos dias de hoje, poucos vinicultores ainda preservam essa tradição. Para reverter o quadro, a Cooperativa Agrícola de Boticas e o Conselho Transmontano estão criando o Repositório Histórico do Vinho dos Mortos, uma espécie de museu vivo em que toda a cadeia de produção do vinho será exposta, de forma a ajudar na preservação desse método secular de vinificação.

A próxima vez que eu for a Portugal, com certeza irei comprar algumas garrafas desse vinho, de inquestionável apelo mercadológico, e organizar uma degustação no São João Batista! Alguém se habilita?

As 16 freguesias do Conselho de Boticas

A Casa dos Sete Erros

2008-02-06T10:09:00.000-02:00

A imponente mansão localizada à Av. Ipiranga, 76, em Petrópolis foi construída em 1884, por um afilhado do Barão de Mauá. Sua arquitetura é em estilo "Queen Ann" e o material foi todo importado da Inglaterra. É coisa muito fina!

Devido a sua fachada assimétrica, foi apelidada pelos petropolitanos como a Casa dos Sete Erros.

Pois bem, na estrebaria dessa luxuosa residência, foi aberta uma filial da Bordeaux, uma mistura de loja e bar de vinhos. Eu já conhecia a Bordeaux da Estrada União-Indústria, de Itaipava, e aproveitei o feriado de carnaval para conhecer a filial de Petrópolis. É imperdível!

Com uma bela decoração e iluminação, o ambiente é muito aconchegante. Algumas mesas são localizadas nas antigas baias dos cavalos, feitas de ferro fundido inglês, o que oferece uma maior privacidade e dá um toque um pouco exótico a sua degustação.

Mas eu acho melhor mesmo é sentar-se às mesas do jardim! Lá, você pode se deslumbrar com a beleza da mansão e, entre um gole e outro, procurar descobrir cada um dos sete "erros" da fachada! É diversão garantida!

Humor etílico XII

2008-01-28T16:48:00.001-02:00

Mania de Bacalhau

2008-01-28T16:16:00.000-02:00

O sorteio de um jantar no Bistrô da Barra, promovido pelo EnoEventos, foi ganho por André Paranhos, felizardo que já havia, recentemente, sido premiado em outro sorteio.

Segundo o oferecimento do Ivan e da Marilsa, proprietários do Bistrô, se o ganhador e eu fôssemos no mesmo dia, além do jantar "Mania de Bacalhau", ganharíamos uma garrafa magnum de Lagares do Cerrado Dão Touriga Nacional 2001! Como eu já conhecia esse maravilhoso vinho de outro jantar lá no Bistrô, é claro que eu faria qualquer coisa para bebê-lo. Se o André inventasse de jantar às 6 da manhã de uma segunda-feira chuvosa, lá estaria eu! Esse vinho valeria o sacrifício!

O Bistrô está todo reformado, agora muito mais aconchegante, com uma iluminação discreta, com velas à mesa e um serviço eficiente e atencioso.

Eu não conhecia o Mania de Bacalhau e fui positivamente surpreendido pela barganha que é! O Ivan oferece:

couvert (com 4 pastinhas feitas em casa e azeitonas)

uma entrada de bacalhau (nesse dia foi uma punheta de bacalhau)

um prato principal de bacalhau

e sobremesa

Tudo isso por 90 reais para 2 pessoas! Se fosse vinho, Mestre Schiffini diria que era prá comprar de caixa!

Iniciamos com um vinho branco Lisa, um 100% Moscatel, frutado e refrescante! Enquanto isso, o Lagares do Cerrado decantava!

Quando chegou a hora do Lagares, foi uma festa! Um vinho bom desses, em uma garrafa magnun, não é todos os dias que a gente pode!

O Ivan diz que os pratos de bacalhau são para dois, mas pela nossa avaliação, as porções são para muito mais gente! Pedimos Bacalhau com Batatas ao Murro e Floresta de Bacalhau, ambos os pratos deliciosos.

Quando chegou a sobremesa, eu passei, pois eu já havia exagerado! E olha que sobrou bacalhau! Mas meus companheiros de mesa ainda tiveram forças para experimentar uns sorvetes com molho de maracujá e de damasco, que vieram acompanhados de um surpreendente Licor de Cerveja (atenção, não é Licor de Cereja, não, é de CERVEJA!).

Foi um belo jantar! Boa comida, bons vinhos, bom papo e a companhia sempre agradável e simpática do Ivan e da Marilsa. Muito obrigado a vocês dois!

Fusebox - Faça seu próprio vinho!

2008-01-24T14:39:00.000-02:00

Qual o enófilo que nunca sonhou em largar tudo, se enfiar em uma vinícola e fazer seu próprio vinho? Acho que quase todos já pensaram assim, porém a avassaladora maioria nunca correu atrás de seu sonho!

Pois o Fusebox Wine Blending Kit veio para permitir que você brinque de enólogo sem sair de casa! E o que é melhor: você pode convidar seus amigos e todos competirem para ver quem faz o melhor vinho!

Bem, é claro que você não vai percorrer toda a cadeia de produção, mas segundo a empresa que fornece o kit, você irá realizar apenas a parte mais nobre do trabalho do enólogo: o corte!

O Fusebox é composto por:

6 garrafas de 375ml de vinho para corte: 2 de Cabernet Sauvignon e 1 de cada de Merlot, Petit Verdot, Malbec e Cabernet Franc

1 garrafa de 375ml de um vinho "misterioso", do qual você deverá descobrir o corte

4 pipetas

cilindro graduado

4 fichas de avaliação de vinhos

4 toalhinhas para degustação (acho que são aqueles papéis com lugar marcado para colocar a taça, apenas isso...)

cartões de receitas

cartela de aromas (Vinography)

saca-rolhas

Isso me parece diversão segura! O único senão é o preço: essa brincadeirinha aí custa a bagatela de 120 dólares! Brincadeira cara essa!

Por esse preço, eu prefiro comprar um Amarone e reconhecer a derrota para os enólogos do Vêneto, sem nem ao menos entrar em campo!

Enomatic - o céu dos enófilos

2008-01-23T14:59:00.000-02:00

Quando eu estive na Toscana, fui visitar em Greve in Chianti, uma enoteca chamada Le Cantine, que se anuncia como a maior enoteca do Chianti. E realmente é muito grande!

Bem, eu achei que estava entrando no paraíso. E antes de morrer!

Lá, existem dezenas de Ilhas de Degustação temáticas, cada uma referente a um tipo de vinho. Por exemplo, tem ilhas para Brunellos, Vino Nobiles, Supertoscanos, Chiantis e todos os demais vinhos importantes da Toscana. Existem, também, ilhas para os grandes vinhos de outras regiões da Itália, como os Barolos e os meus preferidos Amarones.

Aqui estou eu em frente a uma dessas ilhas, a de Chianti Riserva:

Em cada uma delas, dezenas de garrafas de vinhos diferentes, dos quais você pode se servir na base do "paga quanto bebe"! É só comprar um cartão eletrônico - que pode ser de 10 a 25 euros - colocá-lo na escaninho da ilha e se servir.

Naquele momento, eu achei que essas maquininhas milagrosas haviam sido criadas especialmente para essa enoteca. Nunca me passou pela cabeça, que fosse um produto comercial, de linha, disponível para qualquer loja ou bar de vinho, conforme pude verificar recentemente.

Trata-se do Enomatic, um sistema de servir vinho automaticamente, que está disponível em 3 modelos:

- linear, para 4 ou 8 garrafas
- quiosque para 16 garrafas
- carrinho para 8 garrafas

É claro que nenhum de nós é maluco o suficiente para comprar um desses para ter em casa. Mas o que nós devemos fazer é exigir que nossas lojas e bares favoritos adquiram um desses modelos, para que possamos experimentar o vinho antes de comprá-lo. A gente paga pela prova, mas fica contente...

Surpresa nos Prêmios do Wines of Chile

2008-01-22T09:37:00.000-02:00

O mundo dos vinhos chilenos virou de cabeça para baixo, semana passada, quando os resultados do 5° Prêmio do Wines of Chile foram anunciados em Santiago.

Não foram concedidas medalhas de ouro para os Cabernet Sauvignon da renomada região do Valle de Maipo, nem para as variedades brancas do Valle de Casablanca, a região mais conhecida por produzir vinhos de qualidade em clima frio.

Tampouco os Chardonnay e os Merlot foram agraciados com o ouro, enquanto que os vinhos de Carmenère receberam mais medalhas douradas do que qualquer outra categoria.

O troféu de Melhor Vinho na Mostra foi para o corte tinto Viña La Rosa Ossa 6th Generation 2004.

Cinco dos nove troféus restantes foram divididos entre dois produtores: Falerna (também proprietário da Viña Mayu) e Anakena.

Eduardo Chadwick, proprietário da Vinícola Arboleda e vencedor do troféu Carmenère, disse que ficou surpreso com o resultado: - "Existem muitos vinhos desconhecidos. Agora o que eu quero é visitar esses produtores. O Chile está mudando muito rapidamente!"

Michael Cox, do Wines of Chile, disse que os prêmios refletem a diversidade de estilos chilena: - "Existem troféus para todos os pontos cardeais. É bom ver as regiões mais novas apresentarem bons resultados, e um troféu Cabernet para o Valle de Maule é um bom indicativo de que existem vinhos que vem melhorando bastante, mesmo em regiões tão tradicionais como essa!"

Durante um seminário no evento, Joanna Simon, correspondente de vinhos do Sunday Times inglês, instou os produtores chilenos a diminuirem o teor alcoólico e o uso de carvalho para melhor atingir a crescente preferência dos consumidores da Grã-Bretanha por vinhos mais leves.

A lista completa de troféus por categoria é a seguinte:

Sauvignon Blanc: Falernia Alta Tierra Sauvignon Blanc 2007 – Elqui Valley
Outros brancos: Anakena Roots of the Andes Single Vineyard Viognier 2007 – Rapel, Alto Cachapoal
Pinot Noir: Anakena Ona Pinot Noir 2007 – Rapel, Alto Cachapoal
Carmenère: Arboleda Carmenère 2006 – Colchagua
Syrah: Viña Mayu Reserve Syrah 2006 – Elqui Valley
Corte tinto: Viña La Rosa Ossa 6th Generation 2004 – Cachapoal
Cabernet Sauvignon: Tabontinaja Gillmore Hacedor del Mundos Cabernet Sauvignon Reserve 2005 - Maule
Melhor da Mostra: Viña La Rosa Ossa 6th Generation 2004 – Cachapoal
Melhor compra branco: Falernia Alta Tierra Sauvignon Blanc 2007 – Elqui Valley
Melhor compra tinto: Luis Felipe Edwards Reserve Cabernet 2006 - Colchagua

(Livremente traduzido de um artigo de Beverley Blanning MW, na revista Decanter On-line)

Humor etílico XI

2008-01-18T11:19:00.000-02:00

O "Julgamento de Paris" no cinema.

2008-01-17T17:02:00.000-02:00

E, vejam só, em dose dupla!

Um filme sobre o já famoso Julgamento de Paris de 1976, o "Bottle Shock", estreará amanhã (18/01/2008) no Festival de Cinema de Sundance. É um dos dois filmes rivais sobre o mesmo acontecimento.

O "Bottle Shock" sai na frente do rival "The Judgment of Paris", que ainda não iniciou as filmagens. Mas os produtores desse segundo filme é que compraram os direitos sobre o livro de 2005, sobre a degustação e a história de Steven Spurrier, o dono da loja parisiense que organizou o desafio.

No entanto, são dois projetos bastante distintos. O primeiro pode ser chamado de versão "vinho branco". A história gira em torno do Chateau Montelena, cujo Chardonnay venceu a prova, apresentando o conflito entre pai e filho, o proprietário da vinícola (interpretado por Bill Pullman) e seu filho Bo (Chris Pine).

No filme, Bo é um jovem surfista com dificuldades de relacionamento com o pai, simbolizadas pelas lutas de boxe que os dois protagonizam no filme. O diretor e roteirista Randall Miller insiste que o filme é o "mais perto possível da realidade"!

"É uma versão totalmente Hollywoodiana", diz o verdadeiro Bo Barret! "Mas eu gostei muito do filme, é uma carta de amor ao mundo dos vinhos! E, claro, vai despertar a atenção para o Chateau Montelena!"

O verdadeiro Spurrier, no entanto, não gostou muito do roteiro, onde ele é retratado como um inglês esnobe em incidentes completamente fictícios: "Eu fiquei profundamente ofendido pela forma incorreta como eu e meu negócio fomos apresentados!"

O filme rival - a versão "vinho tinto" - está com o roteiro praticamente terminado, mas está emperrado pela greve dos roteiristas de Hollywood. Kamen, o roteirista, diz que o filme será focado na vida de Warren Winiarski, fundador da vinícola Stag's Leap, produtora do Cabernet vencedor, e nos fatos contados no livro de George Taber, o único jornalista presente ao evento. O outro personagem principal é Spurrier.

"Estamos tentando contar a verdadeira história!" - diz o co-produtor Clark Peterson.

Quanto a nós, enófilos brasileiros, só nos resta torcer para que os dois filmes sejam distribuídos por aqui, para que possamos fazer o nosso próprio Julgamento do Brasil sobre os mesmos!

(Livremente traduzido de um artigo de Elin McCoy, publicado no blog de Steve Barnes)

Preços das importadoras no ar

2008-01-14T20:07:00.000-02:00

Um certo comentarista de uma determinada rádio... Espere aí! Isso não é a maneira correta de se informar os leitores!

Vamos começar tudo de novo:

Renato Machado, comentarista da Rádio CBN, tem um programa de segunda a sexta, às 13:55h, falando sobre vinhos! Fiquei surpreso ao ouvir que o programa do dia 14/01/2008, foi dedicado à matéria publicada no EnoEventos sobre as margens das importadoras brasileiras.

Infelizmente, Renato Machado não se dá ao trabalho de informar que a fonte da matéria que ocupou todo o programa daquele dia, revelando até os percentuais obtidos pela nossa pesquisa, foi o EnoEventos. Apenas diz que foi um estudo realizado por um enófilo do Brasil! Tenha dó!!!

Clique aqui para ouvir o programa de um certo comentarista...

Produtos para enófilos IX

2008-01-06T19:22:00.000-02:00

Quando você vai a uma festa ou a uma degustação, é sempre o mesmo problema! Nós só temos duas mãos e precisamos delas para comer, beber, cumprimentar e várias outras coisas.

Para mim é ainda pior, pois tenho de carregar a máquina fotográfica!

Mas agora, seus problemas acabaram! Com o Wine Glass Holder Necklace, pelo menos a taça de vinho você já tem onde colocar, sem perdê-la, liberando uma das mãos!

No entanto, não se recomenda o uso por pessoas que pretendem dançar, abraçar e se inclinar. Também é contra-indicado para aqueles com roupa branca!

E, principalmente, não é recomendado para aqueles com o senso de ridículo exacerbado!

Está à venda na Wine Enthusiast, por 24,95 dólares o conjunto de 2!

Humor etílico X

2008-01-05T11:15:00.000-02:00

Copiado do blog http://morelhp-tiras.blogspot.com/

Vinho turbinado

2008-01-04T11:25:00.000-02:00

Você beberia um vinho feito com uvas geneticamente modificadas se ele lhe trouxesse mais benefícios para a sua saúde?

Pois esse vinho poderá em breve estar disponível, elaborado com uma nova variedade de uva, desenvolvida por cientistas chineses de uma universidade da província de Shaanxi.

A nova casta teve um gene de uma uva selvagem da China adicionado, de forma a desenvolver uma quantidade seis vezes maior de resveratrol, o componente do vinho tinto associado com uma maior longevidade, menos problemas cardíacos e muitas outras vantagens.

Se o vinho for bom, por que não?

Vinho barato

2008-01-04T08:30:00.000-02:00

Após tanta polêmica sobre os preços dos vinhos importados, eis que me deparo com a solução para os enófilos nacionais:

Mas é só brincadeirinha! Quando eu dei de cara com essa imagem, eu logo achei que isso fosse o rótulo de um vinho, mas qual o quê! É apenas a capa de um CD de músicas da banda Why Knows!

Estados Unidos batem a Itália

2008-01-03T09:44:00.001-02:00

O mercado de vinhos nos Estados Unidos, segundo as projeções, cresceu em 2007 pelo 15° ano seguido. Estima-se que o consumo foi de 304 milhões de caixas de vinho.

Confirmados esses números, o consumo per capita na América será, pela primeira vez, superior ao da Itália, perdendo apenas para a França. Mas, mantido o ritmo atual de crescimento, também a França será derrotada por volta de 2015!

Dentre os motivos apontados para esse vigoroso crescimento, estão:

a constante propaganda sobre os efeitos benéficos do vinho para a saúde

o aumento sustentável do número de novos bebedores em idade legal

o crescimento do número de mulheres com alta renda no mercado de trabalho

a forma como o vinho vem sendo comercializado, com rótulos mais compreensíveis para o consumidor não especializado

Amarone della Laranjeiras

2008-01-02T19:40:00.000-02:00

O site Stoney Creek Wine Press oferece os serviços de impressão de rótulos de vinhos para os enólogos amadores.

Os rótulos são desenhados pelo próprio cliente, a partir de diversos modelos que eles disponibilizam. Eu aproveitei e já desenhei o rótulo do primeiro vinho da linha EnoEventos:

Bonitão, não é mesmo? Agora só falta fazer o vinho!

Uma super-adega!

2007-12-27T16:04:00.000-02:00

Eu, em minha casa, tenho uma adega Art des Caves para 40 garrafas e mais uma geladega, que eu mesmo fiz, na qual cabem outras 130. Sempre achei que tinha espaço demais. Mas essa semana, de repente, comecei a achá-las umas miniaturas!

Durante minha estada em Porto Alegre, fui convidado para conhecer a adega de um dos mais destacados enófilos gaúchos, o empresário Aldo Giulian. É uma super-adega para 4.000 garrafas! Dentro, é claro, um grande armário para espumantes!

Bem, mais impressionante do que a adega em si, é o ambiente em que ela se encontra! É um enorme salão de uns 150 m2, inteiramente dedicados ao hedonismo! Tem um enorme umidor e uma geladeira embutida, de porta transparente, só para cervejas! Um espaço para degustação com confortáveis poltronas. Um forno de pizza e uma parrilla. Tem mesa de bilhar. E muitos sofás para se relaxar e aproveitar as coisas boas da vida!

E, dentro do salão, uma piscina para quando se exagera na dose!

Aldo, sabedor de minhas preferências enófilas, gentilmente serviu um possante Amarone della Valpolicella Classico, que degustamos em meio a boas conversas sobre os vinhos que ele mantém em sua adega.

A administração é impecável, pois Aldo contratou um sommelier para organizar os vinhos e manter uma base de dados com a localização precisa dos vinhos armazenados.

Nas prateleiras, muito embora se encontre vinhos de quase todos os países produtores, os grandes destaques são os vinhos italianos, para bem honrar a origem de Aldo: Barolos, Brunellos, Super-toscanos e, obviamente, muitos e muitos Amarones, pois ele também compartilha comigo o gosto por esses potentes vinhos do Veneto!

Num lugar assim, eu gostaria de ficar para sempre! Mas infelizmente eu tinha um compromisso e a visita foi curta: apenas o tempo de uma garrafa.

Decididamente, o mundo não é justo!

As mais belas tortas de Porto Alegre

2007-12-27T15:04:00.000-02:00

Porto Alegre é uma cidade com grande tradição em doces, devido a suas origens portuguesas - para quem não sabe, minha cidade foi fundada por 60 casais de açorianos!

Essa tradição foi mais tarde enriquecida pela imigração alemã, que introduziu novas receitas e ingredientes, resultando em uma cultura de doces toda especial. São inúmeras as confeitarias e as doceiras que oferecem tortas maravilhosas!

Pois nesse cenário extremamente competitivo, eis que, do nada, há cerca de 2 anos apareceu um confeiteiro chileno, Diego Andino, que em pouco tempo tomou conta do mercado com produtos de um requinte inigualável. Hoje em dia, festa que se preze, só com tortas assinadas por ele.

Suas produções são verdadeiras obras de arte, conforme pode ser visto nas fotos que tirei das tortas de nosso Natal. Olhem só o detalhe abaixo:

Infelizmente, a única forma de comprá-las é viajar a Porto Alegre e voltar com elas em baixo do braço. Diego não tem filiais e nem faz entregas aéreas para outras cidades.

Esperemos que essa situação seja apenas temporária...

Se você desejar visitar o site do Diego Andino, clique aqui.

Humor etílico IX

2007-12-19T08:47:00.000-02:00

A degustação pornográfica foi ao ar...

2007-12-18T13:04:00.000-02:00

A jornalista Danúsia Bárbara comanda um programa de enogastronomia, diariamente, na Rádio CBN, sempre às 11:30h. Chama-se CBN Sabores.

Pois para a minha alegria, o programa do dia 18 de dezembro foi totalmente dedicado à degustação pornográfica do EnoEventos!

Só a Danúsia mesmo para conseguir levar ao ar uma seleção de vinhos com nomes tão problemáticos!

Uma coisa é escrever; outra, muito mais complicada, é verbalizar! Pois ela conseguiu fazer um relato com muita picardia, mas sem infringir os estatutos da gafieira!

Para quem ficou curioso de saber o que foi falado, a CBN disponibiliza na Internet, quase que imediatamente, a cópia do programa. Bom para nós!

Clique aqui para ouvir!

Beba vinho, mas cuide de sua saúde

2007-12-18T10:51:00.000-02:00

Foi publicada, no página da BBC News, uma matéria sobre o risco do consumo excessivo de álcool para a saúde.

O que normalmente se encontra nesse tipo de artigo são recomendações do tipo "no máximo 2 taças de vinho por dia"! Isso, é claro, não quer dizer grande coisa, pois óbviamente a quantidade de álcool ingerida vai depender do tamanho da taça e da quantidade de vinho que se serve! Era muito fácil usar uma taça do tipo Bordeaux, daquelas bem grandes, e encher até em cima. Ou fazer como o engraçadinho aí da foto! As recomendações médicas estavam atendidas.

O novo estudo detona esses subterfúgios! A ingestão máxima recomendada é de 21 unidades para homens e de 14 unidades para as mulheres.

Mas o que é uma unidade?

Bem, considerando vinhos com teor alcoólico médio de 12,5% (em que mundo eles vivem???) , a quantidade de unidades é:

taça pequena (125 ml): 1,5 unidades
taça média (175 ml): 2 unidades
taça grande (250 ml): 3 unidades
garrafa (750 ml): 9 unidades

Concluindo: os homens podem beber, com segurança, 2 garrafas e mais 1 taça grande por semana; as mulheres, coitadas, apenas 1 garrafa e mais 1 taça grande e 1 taça média!

Você está seguindo à risca essas recomendações?

Feliz Natal

2007-12-17T08:38:00.000-02:00

O EnoEventos deseja a todos os seus leitores um Papai Noel igualzinho a esse aqui!

Prosecco em lata

2007-12-12T15:54:00.000-02:00

Mais uma postagem da série de embalagens modernosas: uma empresa alemã, a RICH Sales & Marketing GmbH, acaba de lançar no mercado internacional, o Prosecco Rich, o espumante da região italiana do Veneto, em lata!

Além do espumante normal, com 10,5% de álcool, existem as versões Passion (com sabor de maracujá) e Royal (com sabor de morango e cassis), ambas com apenas 6,5% de álcool. Sem nem ao menos provar, já emito minha opinião sobre essas duas últimas: ARGHHHHH!

OK, mas se a matéria é sobre Proseccos, por que a foto da modelo desnuda? Há uma explicação: a foto é nada mais, nada menos, do que da milionária Paris Hilton, em uma peça publicitária para o lançamento do RICH Prosecco!

Tudo a ver com o nome do espumante!

Champagne rosé está na moda!

2007-12-12T10:11:00.000-02:00

Um de meus gurus, Eric Asimov, colunista do New York Times, publicou um artigo sobre o consumo de Champagnes rosés nos Estados Unidos. O crescimento é espantoso!

Enquanto em 1998, os rosés representavam apenas 1,8% das importações totais de champagne, em 2006 esse percentual atingiu 8,4%.

O crescimento de 1995 para 2006 foi de mais de 700%. E apenas de 2005 para 2006, o crescimento foi de 47,5%! É um mercado em franca expansão! E o mais espantoso é que os rosés são consistentemente mais caros do que os seus irmãos brancos da mesma marca!

Analisando as duas alternativas, Eric verificou que, normalmente, os rosés apresentam menos complexidade do que os champagnes normais. Por que então toda essa onda?

Nem sempre as pessoas fazem a escolha mais racional! As emoções têm muito mais importância no processo de decisão! E, vamos combinar, os champagnes rosés são muito mais bonitos!

Vou aproveitar a matéria e passar a dica de Rogério Rebouças, o blogueiro do sul da França, não de um champagne, mas um Crémant de Limoux rosé: o Aimery Cuvée está bem em conta nos Supermercados Zona Sul. De 39,96 por 36,80 reais. Vá correndo e embeleze sua mesa de fim-de-ano!

Harmonização de espumantes

2007-12-11T08:51:00.000-02:00

Na mais recente edição da Wine Spectator, o colunista Sam Gugino apresenta uma interessante e educativa matéria sobre harmonização com espumantes.

Lá como cá, existe a tendência de a maioria das pessoas só pensarem nas borbulhas para brindar em uma ocasião especial, principalmente na passagem do Ano Novo. Mas o espumante é um vinho e pode e deve ser bebido em qualquer situação e acompanhando qualquer refeição.

Harmonizar uma refeição inteira com espumantes é um exercício bem divertido. A teoria é a mesma dos vinhos tranqüilos: comece com os mais leves, passe para os mais encorpados e finalize com alguma coisa doce.

Para se entender esse posicionamento dos espumantes, a coluna publica uma tabela com esses vinhos apresentados em ordem de corpo, do mais leve ao mais encorpado, oferecendo algumas sugestões de harmonização:

Tipo	Harmonização
Prosecco	Palitinhos de queijo, saladas
Cava	Peixe grelhado, lagosta
Blanc de Blancs	Caviar, sushis e sashimis
Brut não-safrada	Peixe defumado, aves e carnes leves grelhadas
Champagne safrada	Presunto, cordeiro
Rosé	Pato, salmão
Doce	Queijos, torta de chocolate

Pronto! Agora você já sabe e pode exibir seus conhecimentos surpreendendo seus amigos com um jantar inteiramente regado a deliciosos espumantes!

Preços lá e cá

2007-12-10T14:15:00.000-02:00

Vejam só como são as coisas!

O site americano Cheap Wine Ratings é especializado e analisar vinhos baratos. A última indicação deles é o vinho Casa Lapostolle Cabernet Sauvignon 2005, do qual falam o seguinte:

"O nariz é muito agradável com tabaco, cereja e cassis. Amora, ameixa e uma ponta de morango enchem a boca com uma sensação aveludada e um final prolongado, com algum tostado."

E deram 89 pontos para ele. Nada mal, não é?

O único problema é que, enquanto nos Estados Unidos esse vinho custa 10 dólares (18 reais, preço de um Santa Helena nos nossos supermercados), aqui no Brasil a Mistral vende o mesmíssimo vinho por 23,50 dólares (cerca de 42 reais)...

Assim já não dá para chamar de vinho barato!

ABS na Serra Gaúcha - Tanoaria Mesacaza - por Ahnis Fraga

2007-12-08T13:04:00.000-02:00

Já imaginou como as barricas são arqueadas? E os aros que fixam as madeiras que não levam NADA para “colá-las”? Até mesmo no encaixe da tampa que veda a barrica, nada de cola. E a tosta que proporciona tantos aromas aos vinhos? Já imaginou como ocorre?

Conhecer tudo isso mais as tantas "engenhocas" que, hoje em dia, reduziram o tempo de produção de uma única barrica para algumas muitas ao dia, faz parar para pensar como tudo era feito há séculos atrás.

A seqüência de imagens é da confecção de uma barrica, da formatação até a sua tosta. Alguns minutos de um trabalho que, segundo o tanoeiro e proprietário Eugenio Mesacaza de uma tradicional família de imigrantes, levava dias e envolvia muitas pessoas.

Estes aros, colocados pela máquina em segundos, para ficar ajustado absorvia tempo e energia de muitas pessoas. Marteladas substituídas por braços mecânicos precisos.

Este equipamento pode ser regulado para dar à madeira a tosta necessária. É o “grau” da tosta
que atribuí ao vinho – através de uma série de reações químicas do vinho em contato com a madeira, claro – aromas de caramelo, baunilha, chocolate mais ou menos intensos.

Impressiona a busca constante do Sr Eugenio pela melhoria de seu trabalho. Segundo ele, para confeccionar esta máquina de tosta da barrica, foram feitas algumas viagens ao exterior, muitos livros e, mais que isso, contaram com a inventividade de brasileiros que adaptaram muitas ideias à nossa realidade.

Vale conhecer e ver o trabalho dos Mesacaza!

ABS na Serra Gaúcha - Miolo - por Ahnis Fraga

2007-12-08T12:18:00.000-02:00

Dias 08 a 11 de Novembro de 2007

Enfoque: Conhecer seus vinhos, instalações, métodos de fabricação e vinhedos.

Durante toda a viagem, contamos com as explicações e excelentes observações de Ricardo Farias (ABS) que nos acompanhou nesta fantástica viagem.

Como foi dito, assim que chegamos a Bento Gonçalves, por Ricardo Farias, “estamos numa região do Brasil que dá certo”. E como funciona esta região do Brasil!

Um pouco antes de chegar à entrada da Miolo, um novo empreendimento: o Villa Europa Hotel & Spa do Vinho Caudalie Vinothérapie (http://www.villaeuropa.com.br/spa/). Comecei a imaginar banhos de vinho, banho em barrica – uma espécie de enoofuro. Vimos apenas de longe, mas impressiona...

Ao chegar, fomos conduzidos por um enólogo da Miolo – vale observar que ele tem 23 anos e uma desenvoltura e conhecimento técnico de alguém com muita experiência – para conhecer as instalações. Começamos por um vinhedo em frente à entrada.

Olhar as instalações da Miolo surpreende. Definiria como tecnologia aliado à ousadia. Requinte. Detalhes que fazem da Miolo uma das representantes de grande destaque no mundo dos vinhos no Brasil.

A entrada impressiona pelo cuidado desde os vinhedos até as instalações de elaboração.

Conduzidos à sala de degustação - pelo caminho pude observar detalhes da estória da familia -, fomos agraciados com alguns vinhos que ainda estão em fase de elaboração, sem rótulo ou mesmo 100% definido.

Experimentamos nada menos que DEZESSEIS vinhos! Cada um com uma expressão diferente, uns quase travavam na língua pelos taninos tão “duros” – eu definiria taninos com excesso de juventude que não deixa o vinho se expressar bem.

Experiência única: provar o Lote 43 2005 que tem data prevista de lançamento apenas em Agosto de 2009! Lote 43 reafirmou sua excelência!

Transitar pela cave é ver um mundo de vinhos, sentir aroma de madeira das barricas. Os vinhos especiais, que não são comercializados – caso de algumas garrafas do Lote 43 em garrafas especialíssimas, quase do meu tamanho, encomendadas para festas para lá de especiais - é vivenciar parte de um processo que o enófilo deveria conhecer, pois é uma sensação impar. Cada casa/produtora tem sua particularidade. Tem seus encantos.

A Miolo impressiona por suas instalações modernas, tecnologia presente em cada etapa e por conservar tanto sua história como a Osteria Mamma Miolo. História viva!

Segundo informaram, a Osteria funciona no local que foi a primeira casa da família.

Nosso almoço, um caso a parte – pequenas delicias típicas do local! Nada me impressionou mais que o delicioso “pien” – uma massa cozida com carnes suína, frango e outras, queijos fortes como parmegiano, pão e outros segredinhos – com Merlot Terroir 2005.

A viagem estava apenas começando....

Carvalho espanhol

2007-12-06T16:17:00.000-02:00

Na última edição da Revista da Sociedade da Mesa há uma matéria bem interessante sobre o uso de carvalho espanhol (de Navarra) para o envelhecimento de vinhos.

Pesquisadores fizeram uma experiência com vinhos da DO Rioja, envelhecendo-os em barris de carvalho francês, carvalho americano e carvalho espanhol, durante um ano.

Para a surpresa dos pesquisadores, o vinho guardado em carvalho espanhol apresentou níveis de polifenóis e aldeídos bastante superiores aos dos outros dois barris. Na prova de degustação, o vinho do carvalho espanhol também superou os demais, tanto no aspecto olfativo, quanto no gustativo.

Tudo a ver, não é? Quem não gostaria de experimentar um vinho espanhol envelhecido em carvalho espanhol?

Mas, infelizmente, a coisa não poderá ser assim! Simplesmente não existem bosques de carvalho espanhol que permitam uma produção comercial de barricas.

Afinal de contas, por que será que fizeram essa pesquisa?

A Feira da Providência é um inferno!

2007-12-05T20:05:00.000-02:00

Hoje, acompanhado de meu amigo Tarcísio Passos, cometi a insanidade de comparecer à Feira da Providência. Pensei: vou chegar cedo, no primeiro dia, e terei a tranquilidade de comprar logo os melhores vinhos. Qual o quê!

Um calor de fazer inveja à Expovinis! Ouvi rumores de que uma comissão paulista está vindo ao Rio para aprender a técnica de matar consumidores assados mais rapidamente! Nos corredores, o calor era africano. Nos estandes, com a iluminação feérica, era a própria sucursal do inferno. Não combina em nada com um evento promovido pela Arquidiocese do Rio de Janeiro!

E os cartões de crédito? Consumidores e comerciantes praguejavam sem parar contra a comunicação que não funcionava! Todas as tentativas de passar um cartão resultavam na fatídica mensagem: "Falha TCP/IP", que sabe-se lá o que significa. Nada era autorizado e as filas não paravam de aumentar! É bom lembrar que esse problema foi exatamente o mesmo ocorrido na edição do ano passado. Parece que a Arquidiocese não está muito preocupada com o conforto dos consumidores!

Mas se houvessem bons vinhos, a gente suportaria qualquer coisa! Nem isso! A barraca da Itália era sofrível. Apenas vinhos de baixa gama, de produtores obscuros! A de Portugal, também não ficava atrás! Até tinha um Cartuxa por lá, mas a 75 reais era mais caro do que as usuais promoções dos Supermercados Mundial.

As barracas do Líbano, da Áustria, da Alemanha e dos Estados Unidos não ofereciam vinhos! E não havia barracas do Chile, da Argentina, do Uruguai, da África do Sul, da Austrália e da Nova Zelândia. Para piorar, a barraca da França ainda não havia recebido os vinhos! Para os enófilos, um deserto! Fazer o quê?

Apenas a barraca da Espanha, oferecendo vinhos da Importadora Península, se destacava em meio à mediocridade generalizada. Infelizmente, a barraca era tão pequena, tão quente e tão lotada, que era impossível ficar analisando as variadas ofertas de vinho que havia. Uma pena!

No dispensável supermercado, onde tudo o que há de pior estava disponível, encontrei meu esbaforido amigo Aguinaldo Aldighieri. Mas ele me contou que a barraca da França tinha uma lista de preços dos vinhos que iriam chegar, com barganhas do tipo Pomerol a 70 reais! Era só encomendar. O grande problema era que você deveria voltar na sexta-feira para buscar seus vinhos! Nem que a vaca tussa eu volto aos domínios de Satanás!

A única coisa em que nós pensávamos era sair de lá e desfrutar de um ar condicionado. Portanto, limitamos nossa visita às barracas dos países produtores de vinho. E uma rápida passada pelos estados do Rio Grande do Sul, onde também não havia vinhos, e de Minas Gerais, onde surpreendentemente, não havia nenhum produto alimentício!

Mas posso dizer que um destaque era a barraca da Nostrosul, de Erechim-RS, com alguns salames, copas e picanhas bem interessantes!

Fora isso, se você caísse do céu dentro de qualquer outra barraca, poderia jurar que estava no Camelódromo da Uruguaiana! Durante o incêndio!

1ª Viagem do EnoEventosVindima na Serra Gaúcha

2007-11-29T15:56:00.000-02:00

Há alguns dias, comentei com Homero Sodré que, depois de haver trabalhado servindo vinho no evento do Mike, gostaria de colher uvas na Serra Gaúcha. Ele aproveitou o gancho e me propôs organizarmos uma viagem àquela região durante a vindima e eu concordei na hora. Será a 1ª Viagem do EnoEventos!

Hoje, ele me mandou o roteiro e eu achei maravilhoso! A viagem será de 15 a 17 de fevereiro de 2008!

Mas antes de vocês lerem o programa oficial, tem alguns pontos que eu gostaria de destacar, que tornarão essa viagem uma experiência inesquecível:

vamos ficar hospedados na Pousada da Casa Valduga, que fica em meio aos vinhedos da Vinícola;

vamos colher uvas!!! Essa é uma experiência que todo o enófilo deveria ter, pelo menos uma vez na vida. Acho que com isso, passaremos a apreciar os vinhos com outros olhos;

e mais, vamos fazer a pisa!!! Só essa, eu acho, já vale a viagem. E poderemos contar, depois, que somos em parte responsáveis pela qualidade daquele vinho...

vamos acompanhar todo o processo de vinificação da Casa Valduga

teremos um almoço e um jantar na Casa Valduga, um jantar na Miolo e um almoço na Cordelier

e ainda teremos um almoço no tradicional restaurante Canta Maria, em Bento Gonçalves. Eu almocei nesse restaurante em dezembro passado, quando fui visitar o Vale dos Vinhedos. É muito típico e muito bom! (todos esses almoços e jantares já estão incluídos no preço da viagem)

para quem gosta de queijos, como eu, visitaremos a Queijaria Fetina de Formaio, na bonita cidade de Carlos Barbosa, onde poderemos degustar e comprar queijos coloniais

e, como não poderia deixar de ser, sendo essa uma viagem do EnoEventos, será tudo fotograficamente documentado e publicado em nossa página, para que possamos eternizar os bons momentos e compartilhá-los com os amigos.

Os leitores do EnoEventos terão um preço especial, conforme descrito no roteiro. Portanto, quem se interessar em fazer parte do grupo, pode entrar em contato comigo, Oscar Daudt, (21)9636-8643 ou (21)2222-0661, para a gente combinar.

Roteiro oficial da viagem

VINDIMA 2008: Uma viagem ao mundo do vinho brasileiro, com visitas, degustações e participação na festa da colheita.

Sexta-Feira – 15/02
Apresentação no Aeroporto Internacional para embarque com destino à Porto Alegre. Chegada e saída em direção à Serra. Antes de chegar a Bento Gonçalves faremos uma parada na Queijaria Fetina de Formaio (oportunidade para compras e degustação de queijos, embutidos, doces, etc) e na Tramontina. Na entrada de Bento Gonçalves, parada para almoço (não inclui bebidas) na tradicional cantina Canta Maria. Em seguida continuação até o Vale dos Vinhedos, para acomodação em uma das fantásticas pousadas dentro da Casa Valduga (www.casavalduga.com.br), em suítes com vista para os vinhedos. Ao anoitecer, saída para visita, degustação e jantar na Vinícola Miolo (www.miolo.com.br).

Sábado – 16/02
Dia inteiro dedicado à colheita. Logo pela manhã será servida a colazione (típico café da manhã servido antes da colheita nos parreirais), receberemos ainda o material de trabalho (avental e chapéu). Após o café participaremos da colheita de algumas das uvas da safra 2008. Ainda nos parrerais teremos um show de coral típico italiano com sabrage e serviço de espumantes. O almoço (incluído) acontecerá na adega, em meio às pipas, com cardápio tradicional italiano harmonizado com vinhos locais. Após o almoço continuaremos a visitação, conhecendo a unidade de vinificação e a Capela das Neves (contando a história da imigração italiana). Ao final participação na pisagem das uvas (vinoterapia). Pela noite um jantar especial de encerramento do programa, também nas dependências da vinícola.

Domingo – 17/02
Café da manhã no hotel. Check-out e saída para visita, degustação e almoço na Cordelier (www.cordelier.com.br). Em seguida transporte ao Aeroporto de Porto Alegre e embarque para o Rio de Janeiro.

Vôos Previstos:

15/02/2008 - Rio de Janeiro - Porto Alegre - WJ 6700 - 08:00-10:00

17/02/2008 - Porto Alegre - Rio de Janeiro - WJ 6701 - 18:30-20:20

Incluso no Pacote:

Passagem Aérea WEBJET nos vôos citados;

Acomodação (02 noites) com café da manhã e taxas;

Seguro Viagem básico;

Visitas, degustações, traslados (micro-ônibus luxo) e refeições citadas no programa.

Preço por pessoa para os leitores do EnoEventos (incluindo passagem, hotel, transporte, todas as refeições discriminadas, a colheita, a pisa, etc...):

Em apartamento Duplo: R$ 1.545 (para EnoEventos) - R$ 1.855 (preço normal)

Em apartamento Individual: R$ 1.795 (para EnoEventos) - R$ 2.155 (preço normal)

Observações:

Pagamento parcelado em até 3 vezes sem juros;

Taxa de embarque (R$ 39,24) não está incluída (será paga juntamente com o pacote);

Valores calculados com base na participação mínima de 15 passageiros.

Jornal Bon Vivant

2007-11-28T13:52:00.000-02:00

Recebi de presente de minha amiga Cláudia Holanda alguns exemplares do Jornal Bon Vivant. A qualidade do mesmo mexeu com meu coração de gaúcho e, portanto, compartilho com vocês um pouco dessa excelente publicação.

Embora se auto-denomine de jornal, apenas o tamanho faz jus a essa classificação. A periodicidade mensal e a caprichada apresentação, totalmente a cores, são de uma revista.

O Bon Vivant tem uma longa história! Começou a ser publicado em 1998, em Garibaldi-RS, editado pelo renomado enólogo Adolfo Lona. Em 2004, a propriedade do jornal foi transferida para a Editora Século Novo, de Flores da Cunha-RS, mas continuou com sua linha editorial de promoção do vinho nacional. Atualmente, o Bon Vivant encontra-se em sua edição 103, o que, em termos de publicações brasileiras, é uma marca e tanto!

O jornal aborda temas como o vinho, a gastronomia e o turismo. É uma bíblia para os amantes do vinho nacional. Você fica por dentro dos novos lançamentos, das avaliações dos vinhos e, em concorrência com o EnoEventos, publica uma agenda e a cobertura dos acontecimentos festivos. Imperdível.

Vejam só os objetivos dos editores:

1. Estabelecer as relações entre vinho e cultura, filosofia, cidadania, desenvolvimento, turismo, tecnologia, bem estar e bem viver.

2. Publicar matérias de interesse aos consumidores de vinhos, iniciados ou não, bem como de seu entorno, como a arte da boa mesa e a arte do charuto.

3. Levar informações aos não consumidores, objetivando despertar nestes o interesse para este produto natural e alimentício que, há vários milênios, faz parte da mesa, como alimento e integrador de famílias e amizades.

4. Disseminar a idéia de que o vinho deve e pode ser parte integrante da mesa do brasileiro, e que quando isto acontecer em maior número, a população brasileira será mais feliz e saudável.

5. Divulgar o consumo responsável do vinho, mantendo presente que o álcool, principal conservante natural do vinho, pode ser benéfico à saúde quando consumido moderadamente e por quem não tem contra-indicação.

A assinatura anual, para 12 edições, custa apenas 60 reais! E, atualmente, o Bon Vivant oferece uma promoção bem interessante: se você juntar 5 amigos para assinar, o grupo é presenteado com 3 vinhos nacionais de alta gama (dentre eles Concentus, Talento, Don Laurindo Gran Reserva, Cordilheira de Santana, etc...)

Curso de Risotto

2007-11-27T10:36:00.000-02:00

Nei Augusto Ribeiro foi um dos sorteados para o curso de risotto, promovido pela Região do Piemonte, no restaurante La Mole, da Barra da Tijuca. Eis aqui as impressões que ele nos enviou sobre o curso:

Como um dos sorteados para o Curso de Risotto Piemontese segue meu breve relato.

Em primeiro lugar, quero agradecer a oportunidade dada por este brilhante site ENOEVENTOS, que faz encurtar distâncias entre o mundo da enogastronomia e seus amantes, como eu.

A tradução agradável do Sr. Stefano e a segurança e paciência do jovem e experiente Chef Massimiliano Bellavita que, com seu vasto conhecimento, fez o evento ficar mais "bello".

As diversas técnicas apresentadas deram uma visão completamente nova de possibilidades para preparação de Risottos, dos mais variados possíveis, salgados, doces e agridoces.

Destaque para utilização de vinho tinto "reduzido" para banhar o arroz, que é elaborado previamente com:

- 1 litro de vinho Barolo
- 40g de mel
- 50g de açucar
- 20g de lavanda
- 20g de tomilho

Colocar no fogo, mexendo sempre até que o volume seja reduzido em 90%. Utilizar este caldo concentrado no ato de "banhar" o arroz após refogá-lo. Lembrar que devido a concentração, deve se utilizar em pequena quantidade. Foi reforçado pelo Chef, o conceito de cozimento do arroz, sempre al dente, como parte principal da cultura italiana para este prato.

Saúde e Vinho para todos !!!!

Nei Augusto Ribeiro

Produtos para enófilos VIII

2007-11-24T08:23:00.001-02:00

Esse produto imperdível, sonho de qualquer enófilo, eu encontrei divulgado no Forum de Eno-gastronomia do Mike! É sensacional! Quem sabe, um dia a gente chega lá! Vejam só o vídeo de propaganda:

Humor etílico VIII

2007-11-22T09:16:00.001-02:00

Lançamento Don Ziero Vintage Clássico 2002

2007-11-19T16:42:00.000-02:00

Recebi um comunicado da Vinícola Cordelier, de Bento Gonçalves, informando sobre o lançamento do Don Ziero Vintage Classico 2002. Um belo rótulo e uma bela garrafa!

É um vinho de sobremesa, tinto, com 18% de álcool. Estagia em barricas de carvalho por longos 36 meses! E ainda descansa mais um tempo em garrafa. Vejam só que a safra é 2002! Lá se vão 5 anos!

Segundo o release, o nariz apresenta notas de baunilha, geléia de amora, toques de ameixa seca e mel. E harmoniza com queijos, foie-gras, frutas secas, pistaches, amêndoas, castanhas, pinholes e sobremesas.

É claro que a propaganda não fala, mas estou achando que é um tipo Vinho do Porto!

Casa de Santa Vitória Versátil

2007-11-16T16:15:00.000-02:00

O alentejano Versátil 2005, da Casa de Santa Vitória, foi avaliado com 87 pontos na última edição da Wine Spectator.

A descrição que o vinho mereceu foi a seguinte: "Um vinho de estilo denso e maduro, apresentando notas de ameixas pretas, com café e especiarias. Taninos médios e notas tostadas fortalecem o fim-de-boca. Para beber agora".

Eu tive a oportunidade de degustá-lo no recente II Encontro do Forum de Eno-gastronomia, do Mike Taylor. É muito bom!

E o que é melhor ainda: esse vinho está à venda na Reloco por acessíveis 29 reais!

Nova embalagem para vinho

2007-11-16T15:41:00.000-02:00

Mais uma notícia sobre embalagens não convencionais!

Uma empresa inglesa, a Al Fresco Wines, acaba de lançar no mercado da Grã-Bretanha, o Tulipak, um vinho que já vem em taças! São três tipos de vinho: um Chardonnay, um Shiraz e um rosé também Shiraz, todos provenientes do Sul da Austrália.

As taças são fechadas com uma tampa de alumínio, à exemplo dos nossos copinhos de água mineral, são de plástico inquebrável e - como o produto é inglês, não se poderia esperar outra coisa - biodegradáveis!

A embalagem com duas taças está sendo vendida por cerca por 12 reais e, atualmente, está disponível em supermercados e eventos esportivos.

Se já estivessem à venda no Brasil, seriam a embalagem ideal para a festa jovem que o Marcelo Copello está organizando na SBAV!

Humor etílico VII

2007-11-16T09:42:00.000-02:00

Sociedade da Mesa

2007-11-15T20:53:00.000-02:00

Há muitos e muitos anos atrás, eu era sócio do Círculo do Livro. Era um clube que, mensalmente, enviava livros para você. Nem lembro muito bem, mas acho que recebíamos um catálogo dos livros do mês e podíamos escolher os desejados. Era bem mais em conta do que nas livrarias!

Pois a Sociedade da Mesa é um esquema similar, só que em relação a vinhos. É muito legal!

Mensalmente, é oferecido o vinho do mês. Como associado, você pode escolher receber 4 ou 6 garrafas desse vinho. Você fica sabendo, com antecedência, qual a seleção do mês e, caso não interesse, você pode cancelar o recebimento. Não há, absolutamente, nenhuma obrigação ou mensalidade. Só se paga os vinhos que se escolhe receber!

Aqui para o Rio de Janeiro, há um custo de frete adicional de 15 reais. Ainda assim, acho que vale a pena, pois os vinhos são vendidos a um preço bem abaixo do mercado. E alguns vinhos são inéditos no mercado brasileiro, importados diretamente pela Sociedade!

São sempre vinhos que, no preço, giram em torno de 35 reais. Só como ilustração, vejam as últimas seleções:

Condado de Almara: de Navarra, Espanha
Tricyclo: um corte bordalês do Chile
Bricollo: um Cabernet Sauvignon, da DO Grave del Friuli, Itália
Bouza Trilogia: um corte de Tempranillo, Tannat e Merlot, do Uruguai
Cavas de Perdriel: um Shiraz + Malbec, de Mendoza

E por aí vai! Todos eles por 35 reais a garrafa! Eu ganhei de um amigo o Tricyclo e o Cavas de Perdriel. Ambos, excelentes! Por isso, decidi me associar!

Se você também se interessar, o endereço é: www.sociedadedamesa.com.br

EM TEMPO: quando um sócio indica um amigo para a Sociedade da Mesa, ele ganha duas taças de presente, caso o amigo se associar! Portanto, para que eu tenha direito a ganhar esse brinde, peço àqueles que forem se inscrever, que preencham na ficha que foram recomendados pelo EnoEventos. Obrigado!

10 melhores viagens de vinho do mundo

2007-11-08T10:39:00.001-02:00

O site Forbes Traveller escolheu as 10 melhores viagens de vinho do mundo. São roteiros de sonho para qualquer enófilo!

Claro que essas recomendações não são para qualquer mortal, mas se você estiver com a carteira recheada, aproveite essas dicas. Se não estiver, apenas sonhe...

Tunísia e Mediterrâneo

Embarque no luxuoso iate a vela Sea Cloud, no qual 55 passageiros viagem em alto estilo de Malta para a Sicília, Tunísia e a ilha de Pantelleria. Os proprietários de um restaurante estrelado (pelo Michelin) na Provence são os anfitriões da viagem, que oferece cursos de culinária e degustação e apresentam os viajantes, de forma personalizada, a diversos enólogos.

Priorato, Espanha

A região de Priorato, localizada a duas horas de carro ao sul de Barcelona, estava praticamente abandonada até 2 décadas atrás devido ao inóspito terreno montanhosos e ao solo bastante pobre. Porém, Carles Pastrana e outros poucos enólogos criaram uma nova sensação no mundo dos vinhos, recuperando antigos vinhedos de Garnacha e Cariñena, instalando um sistema de irrigação e introduzindo novas variedades. Hoje, a produção de Pastrana, os vinhos Clos de l'Obac figuram regularmente na lista dos 150 melhores vinhos do mundo.

Faça uma viagem de helicóptero à vinícola Costers del Siurana com o próprio Pastrana, partindo de Barcelona e aproveitando um refeição harmonizada de 6 etapas em meio aos vinhedos.

África do Sul

Inicie sua viagem em Johannesburg, hospedando-se no magnífico Hotel Michelangelo. A seguir, pegue um vôo para a Reserva Mala Mala, vizinha do Parque Nacional Kruger, hospedando-se no Londolozi. E pegue um trem para ir de Pretória à Cidade do Cabo no luxuoso trem Rovos.

Usando a Cidade do Cabo como sua base, explore as regiões vinícolas em torno dela. Alugue um carro e parta para o encantador Vale Franschoek, onde poderá degustar vinhos com o enólogo Achim von Arnim em sua vinícola Haute Cabrière, que produz o melhor espumante do país, Pierre Jourdan.

Nova Zelândia

Esse país é o segredo vinícola mais bem guardado, mas atualmente está se espalhando tão rapidamente quanto os vinhos de kiwi (???). Inicie a viagem em Auckland e aproveite as vinícolas Goldwater Estate e Stonyridge, na ilha de Waiheke. Voe para a região de Hawke’s Bay para explorar a cultura Maori. Aproveite o dia e hospede-se no charmoso Mangapapa Lodge. Vá de carro até Martinborough, um oásis vinícola em Wairarapa, degustando os elegantes Pinot Noir das vinícolas Palliser e Ata Rangi.

A seguir, vá para Blenheim, o centro da região vinícola de Marlborough, para provar os Sauvignon Blanc intensamente aromáticos e os bombásticos Rieling. Aproveite um degustação na mais famosa vinícola da Nova Zelândia, Cloudy Bay, e finalize a viagem em Queenstown, explorando o Parque Nacional Fiordland.

Mendoza, Argentina

Quando se fala em vinhos, a Argentina é normalmente ofuscada por seu vizinho mais famoso, o Chile. Apesar disso, o país é o quinto maior produtor mundial de vinhos, famoso por sua uva emblemática, a Malbec. E como menos de 6% de sua produção é exportada, é bem provável que você nunca tenha experimentado a maioria dos vinhos de Mendoza.

Hospede-se no Park Hyatt, lindamente restaurado, com sua fachada colonial-espanhol do século XIX. A uma hora em direção ao sul, localiza-se o magnífico Valle de Uco, onde encontram-se os vinhedos mais altos da Argentina. Visita a O. Fournier, famosa por sua produção que utiliza apenas a força da gravidade e dê uma parada em Luján de Cuyo, considerada o berço do movimento vinícola moderno naquele país. Na Bodega Achaval Ferrer, deguste o Finca Altamira Malbec 2002 que ganhou 94 pontos da revista Wine Spectator.

Alentejo, Portugal

Ao sul de Portugal, estendendo-se do Atlântico à fronteira da Espanha, localiza-se a mágica e relativamente desconhecida região vinícola do Alentejo, onde enólogos pioneiros trabalham principalmente com uvas locais. Visite as florestas de cortiça e castelos mouros abandonados, entre um tour vinícola e outro. Em Évora, uma cidade pintada de branco e considerada pela UNESCO como Patrimônio Cultural da Humanidade, hospede-se no Convento do Espinheiro, transformado em um hotel 5 estrelas com um fabuloso spa.

Acrescente dois dias em Lisboa e faça também um cruzeiro pelo rio Douro (famoso pelos vinhos do Porto) em um barco particular, conhecido como rabelo.

Napa e Sonoma, Estados Unidos

Napa e Sonoma, é claro, têm algumas das mais melhores acomodações, paisagens, restaurantes e comidas artesanais do mundo, bem como grandes corporações industriais e pequenas vinícolas-boutique.

Inicie sua viagem em Napa, onde você pode escolher dentre mais de 230 vinícolas, aquelas que atendam seu gosto e estilo. Hospede-se no espetacular Auberge du Soleil, contemplando os vinhedos do vale. Jante no famoso French Laundry, um dos restaurantes americanos que recebeu 5 estrelas do Guia Michelin. A seguir, siga para Sonoma, onde você poderá conhecer Davis Bynum, um pioneiro da Pinot Noir no vale do Russian River. O passeio inclui uma caminhada pelo jardim "permaculture" (???) e explicações sobre os processos orgânicos adotados pela vinícola.

Piemonte, Itália

Quando se ouve sobre "férias de vinho italianas", a maioria das pessoas logo pensa na Toscana. Genevieve McCarthy, da Cellar Tours, ao contrário, pensa no Piemonte, que produz os vinhos Barolo e Barbaresco, feitos com a uva Nebbiolo. "São vinhos untuosos, com cor profunda, que necessitam envelhecer uma eternidade", ela diz.

Além de ser a menos turística das regiões italianas, os vinhos e a gastronomia do Piemonte são espetaculares. Planeje sua viagem para coincidir com a famosa colheita de trufas do outono. Visite Roagna, uma charmosa vinícola familiar, e dê uma parada na Vinícola Mossio, que produz um Dolcetto top, que oferece um contraste leve aos típicos vinhos encorpados da região. Hospede-se no Relais San Maurizio, lugar do famoso spa de vinho Caudalie, onde você pode se regalar com esfoliações com sementes de uva e banhos de vinho. Ou então, hospede-se no aconchegante e confortável La Villa, um hotel 4 estrelas em Monbaruzzo.

Tokaj, Hungria

Muito embora a Hungria seja afamada por seu vinho de sobremesa desde o século XVII, a produção de vinhos sofreu um duro golpe com a cortina de ferro. A indústria vinícola só foi privatizada em 1991, quando então atraiu muitos investimentos estrangeiros. Atualmente, a Hungria voltou a produzir vinhos de qualidade internacional.

Inicie sua viage com alguns dias em Budapeste, uma das grandes cidades da Europa. Depois, vá para a região do Tokaj, onde você poderá explorar a famosa vinícola Chateau Megyer. Hospede-se no pitoresco Castelo Lillafüred, cercado por jardins suspensos e uma cachoeira. Na volta, dê uma parada na cidade de Eger, com uma arquitetura característica de influências turcas.

Borgonha, França

Aqueles que apreciam com seriedade o vinho, podem passar uma semana inesquecível na Borgonha, desenvolvendo capacidade de perceber as sutis diferenças entre um vinho de uma colina do outro da colina ao lado. Clive Coates, um renomado crítico de vinhos, coordena um curso de mestre, limitado a 10 participantes. Todos os dias, os passeios incluem visitas a prestigiosos "domaines", degustações orientadas e jantares íntimos com os enólogos.

A 8.700 dólares por semana, a viagem é bastante personalizada e exclusiva. Só as degustações de alguns dos 200 Grand Crus e Première Crus e safras raras valem no mínimo 8.500 dólares.

Rodízio de vinhos

2007-11-08T10:23:00.000-02:00

Eu almoço, 2 ou 3 vezes por semana, no Restaurante Graça da Vila, que fica perto do meu escritório. É um buffet a quilo com boa qualidade e variedade.

Pois não é que agora o restaurante decidiu promover um Rodízio de Vinhos! Eu garanto que não tenho nada a ver com isso!

Aos domingos e segundas-feiras, durante o mês de novembro, das 17 às 23 horas, você pode beber até cair por 39,90 reais! São cerca de 40 rótulos, servidos em sistema de rodízio!

Mas não espere nenhum Amarone por lá! Conforme eu pude verificar durante um dos almoços, tem muito vinho nacional, Miolo e Salton, alguns argentinos de gosto duvidoso e alguns chilenos que não deixam dúvida nenhuma, como o Gato Negro!

Bem, eu não fui e nem pretendo ir, mas aqueles que têm o fígado mais resistente podem se interessar pelo esquema. O restaurante fica na Rua do Catete, 133.

Comentários sobre o Barão do Sul Garrafeira

2007-11-07T15:28:00.000-02:00

José Luis Doldán, adido comercial do Consulado do Uruguai no Rio de Janeiro, foi um dos sorteados do EnoEventos, há alguns meses, ganhando um vinho Barão do Sul Garrafeira, oferecido pelo Ivan Barros, da Adega da Barra.

Conforme havia prometido, ele me enviou hoje os comentários sobre o vinho que ganhou. E não só comentou o vinho, como também descreveu a harmonização, só para nos deixar com água na boca. Vejam só o que ele nos conta:

Como tinha prometido, o Barão do Sul Garrafeira gentilmente cedido pela Adega da Barra e devidamente sorteado pelo site Enoeventos, ficou no aguardo de um bom pernilzinho de cordeiro assado no forno, para efetuar o "maridaje" como se diz na minha terra.

A perna de cordeiro foi marinada no vinho tinto (como o cordeiro era uruguaio, o vinho foi Tannat, pra ele não achar estranho !!!) com abundante alho triturado e uma generosa porção de "adobo uruguaio". Ficou assimilando os temperos por uma noite e apesar de que há quem diga que isso endurece a carne... eu respondo, - deixa que eu a como!

A "perninha" foi ao forno, no seu próprio marinado, cozinhando até reduzir o molho quase que completamente, virando-a algumas vezes para conseguir dar aquela cor e uma crosta "crocante".

Sobre o Barão do Sul, servido junto a nossa "ovina iguaria" a uma temperatura de 17º, na Serra Teresopolitana, que nos brindava com uma temperatura bem amena, apresentou uma cor vermelho rubi bastante escura, com alguns reflexos violáceos. Aromas intensos de frutas vermelhas, muita ameixa, amora, confiture, algo de frutas maduras, aromas de torrefação como café torrado, baunilha, madeira, um frescor de alcaçuz....nariz complexo, intenso e persistente. Podemos defini-lo como um vinho bastante equilibrado, de bom corpo, com taninos bem presentes porém muito macios, indicando vida longa, com acidez e álcool bem equilibrados.

Desta forma podemos dizer que é um belo vinho (que me perdoe o meu amigo Christóvão pelo plágio do Belovinho...) que combinou muito bem com a perna de cordeiro assada. Não posso deixar de dizer que o cordeiro foi "feito por Suzana" e que sem a sua companhia, a excelência do vinho e do cordeiro teriam perdido grande parte do seu brilho.

Certamente haverá outros Barão do Sul Garrafeira na nossa mesa, depois de experimentar este, tanto a Suzana como eu, ficamos no aguardo do "Bis". Quem sabe o próximo vai com uma picanha na brasa e molho de "Chimichurri"??? (esse é comigo!).

Agradeço mais uma vez a todos aqueles que me apresentaram ao Barão do Sul, que veio para ficar...

¡ Salud !

José Luis Doldán

Produtos para enófilos VII

2007-11-07T11:56:00.000-02:00

Quando sobra vinho em uma garrafa aberta, eu uso o Vacu-vin, aquela bombinha com vedadores de plástico, que quebra um galho e tanto. Mas para mim, o mais chato desse aparelho é que eu nunca sei quando parar de bombear.

Então, para quem procura uma alternativa mais incrementada, para facilitar a vida e impressionar os amigos, existe o Wine Bottle Vacuum Seal!

Ele funciona com 2 pilhas AA e automaticamente promove o bombeamento do ar até o ponto correto de vácuo. E ainda tem um termômetro digital (em °F e °C) que indica a temperatura do vinho. Nada mais hi-tech para suas reuniões!

Esse produto está a venda na "The Sharper Image", aquela loja de inutilidades tecnológicas que existe em quase todos os shopping centers dos Estados Unidos e custa cerca de 40 dólares!

Humor etílico VI

2007-11-06T16:02:00.000-02:00

Segunda sem Lei

2007-11-06T08:48:00.001-02:00

Ontem à noite decidi conferir quais as ilegalidades que o Ivan Barros estava cometendo no novo Bistrô da Barra e participar do jantar "Segunda sem Lei".

Bem, se servir um delicioso cardápio e harmonizar com maravilhosos vinhos é pecado, Ivan deve ser imediatamente condenado!

O Bistrô da Barra arregimentou o talentoso chef André Luiz para comandar a cozinha e fez muito bem! Os pratos servidos eram, além de muito gostosos, montados com o capricho de um artista. Confiram só:

Os pratos eram:
- Endívias com sour cream e ovas de salmão
- Mosaico marroquino
- Surpresa na moranga (recheada com um delicioso bacalhau!)
- Maravilha de maracujá

E os vinhos!!! Iniciamos com um espumante argentino extra brut Margot, para harmonizar com as endívias!

A seguir, o Mosaico e a Moranga foram acompanhados do indescritivelmente maravilhoso Lagares do Cerrado 2001, um Dão 100% Touriga Nacional, com 13% de álcool, em cobiçadas garrafas Magnun. Um vinho em seu apogeu, com aromas etéreos que, como bem avisou Ivan, só ele já valeria por todo o jantar!

A sobremesa veio com o G. Butron Late Harvest 2005, um meio-a-meio de riesling e gewürztraminer.

Como se fosse pouco, o cafezinho ainda veio acompanhado de um surpreendente BierLikör (licor de cerveja), acho que produzido no Paraná! Provado às cegas, ninguém chegou nem perto de adivinhar o que era, vistos seus aromas de nozes, café, cacau, amêndoas e otras cositas más que inebriavam a capacidade de discernimento!

A noite ainda fechou com uma Bagaceira alentejana, da Adega Cooperativa de Borba, que eu passei!

Parabéns ao jovem chef André Luiz, por seu talento! Ele realmente mereceu os aplausos com que foi agraciado ao final do agradável jantar do Ivan.

Claro que quem conhece o Ivan vai reclamar que o agradável acima foi um pleonasmo!

Mapa das lojas de vinhos de Paris

2007-11-05T17:18:00.000-02:00

Essa é bem interessante para quem planeja viajar para Paris, grupo no qual, infelizmente, não estou incluído.

É o mapa das melhores lojas de vinhos de Paris, segundo o blog Dr. Vino.

As marcas vermelhas são as lojas favoritas do autor; as marcas grená são aquelas que são um misto de loja e de bar; as azuis são as demais lojas.

A figura acima é estática, é claro, mas se você entrar na página do Dr. Vino, a coisa se torna muito mais interessante, podendo dar zoom, ver os endereços, descrições das lojas, qual estação de metrô, conforme o exemplo abaixo:

Boas compras parisienses!

Cartaz com os vinhos de Rioja

2007-11-05T16:34:00.000-02:00

Olhem só que belo cartaz que eu ganhei. Traz 281 rótulos de vinhos da DOCa Rioja!

Vou pendurar em cima de minha adega...

Clique para ampliar!

Deu no New York Times!

2007-11-05T12:24:00.000-02:00

Eric Asimov é um dos críticos de vinho mais respeitados do mundo. Se não fosse assim, não seria ele o crítico do New York Times!

Em uma recente matéria sobre vinhos do Douro, Eric faz um paralelo entre esses vinhos e os Portos. Segundo ele, os Douros nada mais são do que Portos sem a doçura. Os mesmos aromas de ameixa, especiarias, violetas e outras flores, com um pouco de alcaçuz e tostados.

Dentre os vinhos elogiados, estão o Quinta do Vale D. Maria e o Quinta dos Quatro Ventos Reserva, facilmente encontráveis aqui.

Por outro lado, ele meteu o malho no muito caro Quinta do Vale Meão, afirmando que a safra de 2004 é a antítese da safra de 2001, que ele próprio havia se desdobrado em elogios em avaliação anterior.

Mas, para mim, a grande surpresa foram os elogios a um vinho que eu, você e toda a torcida do Flamengo conhecemos: o onipresente Porca de Murça Tinto, vinho baratinho, encontrável em muitos supermercados e em qualquer pé-sujo português.

Segundo Eric, um surpreendente vinho de 6 dólares, modesto mas frutado e agradável (no original: astonishing $6 bottle, the 2005 Porca de Murça from Real Companhia Velha, a modest but juicy and enjoyable wine).

E não se trata do Porca de Murça Reserva, não. Ele está falando do simpleszinho mesmo, que no Supermercado Princesa aqui perto de meu escritório, custa apenas R$18,90.

Humor etílico V

2007-11-05T10:58:00.001-02:00

A Embaixada de Rioja

2007-11-04T12:58:00.000-02:00

Este feriadão, aproveitando que estava em Nogueira, fui comprar um espumante na Importadora Cava de Vinhos (ex Importadora La Rioja), de meu amigo Jesus Ruiz Santamaria. A Cava de Vinhos fica na Estrada União-Indústria, 8.796. Para quem conhece a região, fica bem ao lado da Delegacia, pertinho da rotatória do Vale de Bonsucesso. Fácil, fácil de chegar!

Bem que eu fiz! O Jesus se desdobrou em atenções!

Sentamo-nos à mesa de degustação da aconchegante loja e fomos degustar um vinho que não conhecia, o surpreendente Martinez Lacuesta 2006, um DOCa Rioja. Feito de 100% Garnacha, vocês podem ver na foto ao lado que o vinho, embora chamado de rosé, seria muito melhor descrito se fosse qualificado como um "alaranjé"! Que cor magnífica! E que boca agradável, com muita fruta e bela acidez! Imediatamente, decidi trocar a Cava que procurava por esse vinho, visto que buscava um aperitivo para servir antes do churrasco que prepararia a seguir.

Infelizmente, Jesus me disse que o vinho não estava à venda e que ele havia trazido apenas 6 exemplares da Espanha! Uma pena! Ficou aquele gostinho de quero mais!

Mas o vinho que o anfitrião me ofereceu não desceu sozinho, não! Jesus serviu uns fundos de alcachofras espanholas regados com o excelente azeite Galilea. E, claro, um pãozinho para acompanhar!

Dentro da loja, você se sente em Logroño! A gente fica cercado de Riojas por todos os lados! São Fautinos, Campillos, Martinez Lacuesta e tudo o mais que a Rioja pode nos oferecer de melhor! Bem, tem Ribera del Duero, Navarra, La Mancha também, mas o forte da importadora são os maravilhosos Rioja!

E não dá para esquecer a mini-delicatessen espanhola! Assim como os fundos de alcachofra, Jesus também vende cogumelos, favas, grãos-de-bico, alhos, pimientos de pequillos, e outras cositas más, tudo da Espanha, é claro! E para aqueles com bala na agulha, os indescritíveis presuntos Pata Negra! Uma pena que a minha agulha está zerada!

Foi uma bela manhã e eu recomendo a todos que subirem a serra a fazer uma visita ao Jesus. Ele é o próprio Embaixador da Rioja em Itaipava e trata a gente com a gentileza dos diplomatas! E se ele não estiver lá, as fiéis escudeiras, Rosângela e Juliana (foto abaixo), estão sempre a postos para nos dar a maior atenção!

Produtos para enófilos VI

2007-11-01T13:43:00.000-02:00

Quando a gente pensa que já viu tudo, eis que aparece outra coisa ainda mais surpreendente! Recebi de meu amigo Robert Phillips uma mensagem com esse inacreditável acessório:

The Wine Clip!

O Clip deve ser acoplado ao gargalo da garrafa de vinho no momento de serví-lo. Segundo o vendedor, usando magnetismo, ele quebra instantâneamente as moléculas de tanino do vinho, promovendo um envelhecimento imediato! E ainda segundo eles, não se trata de uma variação sutil que apenas os paladares mais abençoados podem perceber, mas sim de uma notável diferença.

Dá para acreditar nisso?

Em uma rápida pesquisa pela Internet, encontrei uma avaliação do produto, realizada de forma criteriosa, em que os resultados foram imperceptíveis!

Era bom demais para ser verdade!

Mas se ainda assim você quiser experimentar, entre no site do vendedor e peça o seu! Custa 129 reais!

Chopp de vinho

2007-10-31T12:05:00.001-02:00

Acaba de ser lançado no Brasil, por uma vinícola de Caxias do Sul, a Cooperativa Vitivinícola Forqueta, o chopp de vinho. Foi batizado de Autêntico.

A campanha de lançamento é bem elaborada, o site é muito caprichado e as embalagens são muito bonitas.

O problema parece ser o que está dentro...

O processo de fabricação é o mesmo de um vinho normal. A diferença é que, ao final, o produto é gaseificado artificialmente.

Foi produzido nas versões branco (uvas Moscato) e tinto (uvas Isabel e Bordeaux).

Para o consumidor final, o produto está disponível em latas e em long-neck. Para bares, o produto é distribuído em barris.

A graduação alcoólica é de 7% e o produto deve ser consumido bem gelado. Segundo o produtor, o chopp de vinho é bem suave! Isso até provoca arrepios!

Mas como eu não quero falar mal, sem antes conhecer, pedi ao distribuidor a relação de locais onde posso comprá-los para experimentar!

Melhores Amarones

2007-10-29T17:09:00.000-02:00

Acaba de ser publicada a relação dos melhores vinhos italianos de 2008, do respeitado guia Gambero Rosso.

Bem, eu não faço segredo de que minha preferência em vinhos são os maravilhosos Amarones. E como sei que não estou sozinho nessa preferência, aproveito para contar a todos quais os Amarones que receberam a cotação máxima de 3 bicchieri. Foram os seguintes (apresentando em vermelho o importador no Brasil):

- Amarone della Valpolicella Cl. Calcarole ’03 Guerrieri Rizzardi (Casa Flora)
- Amarone della Valpolicella ’01 Marion
- Amarone della Valpolicella Case Vecie ’03 Brigaldara (Enoteca Fasano)
- Amarone della Valpolicella Cl. ’03 Allegrini (Expand)
- Amarone della Valpolicella Cl. ’03 Lorenzo Begali
- Amarone della Valpolicella Cl. ’00 Cav. G. B. Bertani (Casa Flora)
- Amarone della Valpolicella Cl. ’98 Giuseppe Quintarelli (Expand)
- Amarone della Valpolicella Cl. Mazzano ’01 Masi (Mistral)

Mas é uma pena que esses vinhos sejam vendidos aqui a um preço proibitivo.

Só para exemplificar: eu comprei o Amarone Case Vecie da Brigaldara (2001) na Itália por apenas 16 euros (mais ou menos 43 reais). Na Enoteca Fasano, o preço é de 300 reais... Assim fica difícil!

Veramonte Chardonnay Reserva 2006

2007-10-29T09:45:00.000-02:00

A edição de 15/nov da Wine Spectator indica, como Best Value o Veramonte Chardonnay Reserva 2006, descrevendo-o como:

Notas de pêssego, melão e cítricos, seguidos por um fim-de-boca limpo!

O vinho ganhou 87 pontos!

Em uma recente dica, baseada na análise do CheapWineRatings, eu já havia indicado esse vinho, que havia ganho 89 pontos naquele site!

Agora são duas instituições respeitáveis a indicá-lo! E esse vinho é fácil de achar: está à venda no Zona Sul por cerca de 30 reais!

Não dá para perder!

Vino Erectus

2007-10-29T08:39:00.000-02:00

Não faltava mais nada!

Um italiano, Franco Ariani, criou uma nova técnica de viticultura em que os cachos de uva são treinados para crescerem apontando para cima! Veja só a foto!

De acordo com o criativo viti-vinicultor, as vantagens dessa técnica são, dentre outras, um amadurecimento precoce e cachos menos compactos, com melhor ventilação.

Além da bizarrice dos cachos, a técnica de vinificação também apresenta algumas excentricidades: o vinho será fermentado em uma antiga ânfora farmacêutica de 400 litros, com imediato engarrafamento. As garrafas serão, então, enterradas no solo por um ano!

Ele pretende lançar em 2010 a sua primeira safra do Vino Erectus, um corte à base de Sangiovese. Mas toda essa inventividade resultará em um alto preço a pagar. Quem quiser experimentar uma garrafa desse afrodisíaco vinho, deverá abrir mão de cerca de 2.700 dólares!

Você pagaria isso tudo?

(Fonte: Wine Spectator)

Vinhos em Maceió

2007-10-27T09:59:00.000-02:00

Maceió é um passeio imperdível! Belíssimas praias de areias claras, mar verdinho, águas transparentes na temperatura ideal, verão o ano todo, com uma constante brisa do mar (quase um vento constante) que alivia qualquer calor. Bons e ótimos restaurantes, bem acessíveis, muitos frutos do mar fresquinhos. Enfim, um paraíso!

No entanto, se você espera beber um bom vinho para acompanhar as lagostas, pode tirar o cavalo da chuva! O panorama para os enófilos é um deserto!

Em quase todos os restaurantes que fui, a carta era sofrível: apenas a trinca Miolo Seleção, Santa Helena e Concha y Toro Reservado. E só! Essa aridez inclui um dos melhores restaurantes de lá, o Irmãs Rocha, com uma comida maravilhosa e um ambiente rústico e ao mesmo tempo muito requintado que recomendo a todos.

A melhor carta que encontrei foi no muito bom restaurante italiano Massarella, cuja carta se encontra ao lado. Muita bobagem, mas pelo menos tem Viña Montes e Altos Las Hormigas. Para quem quiser se arriscar, tem até um Barolo e um Brunello! Julguem vocês mesmos! E ademais, quando se vai ao nordeste, não é um restaurante italiano que irá atrair os turistas.

Também não pense em comprar vinhos nos supermercados e levar para os restaurantes, pois a oferta também é muito limitada.

Conclusão: o melhor que você tem a fazer é relaxar e beber as caipirinhas de frutas nordestinas. São o que há de melhor!

Humor etílico IV

2007-10-16T14:25:00.000-02:00

Carta de aromas de vinhos

2007-10-15T10:30:00.000-02:00

O prestigiado blog Vinography disponibilizou uma carta de aromas bem completa e, o que é melhor, em português!

OK, o português é de Portugal e tem alguns aromas lá que eu não tenho idéia do que sejam. Mas, de qualquer forma, a carta é bem útil para nos lembrar de aromas que, de outra forma não lembraríamos ao degustar um vinho.

Você pode imprimir, dobrar e guardar em sua carteira para situações de emergência.

Clique aqui para baixá-lo!

Oscar Daudt

Produtos para Enófilos V

2007-10-15T09:01:00.000-02:00

Em matéria de inutilidades, esta é imbatível! Um pára-quedas para rolhas de espumantes!

Acople o ChampiChute em sua garrafa, sacuda bastante e espere o efeito especial deslumbrar seus convidados!

O espumante pode até ficar sem a perlage, mas a gente perde a bebida, mas não perde a animação!

Uma boa dica de utilização é no reveillon de Copacabana. Seu pára-quedas vai ofuscar os fogos!

À venda no site inglês Hawking's Bazaar por cerca de 3 libras. E é reusável!